מהם חיי המדף של בשר טרי?
כשמדובר בבשר טרי, חיי המדף יכולים להשתנות בהתאם לסוג הבשר ואופן האחסון שלו. באופן כללי, בשר טרי יכול להישמר במקרר עד יומיים. לאחר מכן, יש לבשל או להקפיא. ניתן לשמור בשר טחון, חזיר, כבש ועגל במקרר עד יומיים. סטייקים, צלי וצלעים יכולים להישמר במקרר עד חמישה ימים. ניתן לשמור עופות במקרר עד יום אחד.
כיצד לאחסן בשר טרי כראוי
חשוב לאחסן בשר טרי כראוי על מנת להבטיח שהוא יישאר טרי כמה שיותר זמן. הנה כמה טיפים לאחסון בשר טרי:
- אחסן בשר טרי בחלק הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל במדף התחתון.
- עוטפים את הבשר בניילון נצמד או בנייר אלומיניום כדי שלא יתייבש.
- אם אתה לא מתכוון להשתמש בבשר תוך יומיים, הקפיאו אותו.
- אם אתה מקפיא את הבשר, הקפד לסמן אותו עם תאריך הרכישה.
- אם אתם מפשירים בשר קפוא, הקפידו לעשות זאת במקרר ולא על השיש.
בישול בשר טרי
כשמדובר בבישול בשר טרי, חשוב להקפיד שהוא מבושל היטב. יש לבשל בשר טחון, חזיר, כבש ועגל לטמפרטורה פנימית של 160 מעלות צלזיוס. יש לבשל סטייקים, צלי וצלעות בטמפרטורה פנימית של 145 מעלות צלזיוס. יש לבשל עופות לטמפרטורה פנימית של 165 מעלות צלזיוס.
טיפים לשמירה על טריות בשר טרי
הנה כמה טיפים לשמירה על טריות בשר טרי:
- קנה בשר טרי רגע לפני שאתה מתכנן לבשל אותו.
- אם אתה לא מתכוון להשתמש בבשר תוך יומיים, הקפיאו אותו.
- הקפידו לאחסן את הבשר בחלק הקר ביותר של המקרר.
- עוטפים את הבשר בניילון נצמד או בנייר אלומיניום כדי שלא יתייבש.
- אם אתם מפשירים בשר קפוא, הקפידו לעשות זאת במקרר ולא על השיש.
- בעת בישול בשר טרי, הקפידו לבשל אותו לטמפרטורה הפנימית המתאימה.
שמירה על טריות בשר טרי חשובה לבטיחות המזון ולהבטחת הטעם והמרקם הטובים ביותר. על ידי ביצוע הטיפים לעיל, תוכלו להבטיח שהבשר הטרי שלכם יישאר טרי זמן רב ככל האפשר. אם אתה רוצה ללמוד עוד על איך לאחסן ולבשל בשר טרי, אתה יכול לבדוק את הסרטון הזה מיוטיוב .
