מה זה בשר טחון?
בשר טחון הוא סוג של בשר שעבר עיבוד לחתיכות קטנות. הוא עשוי בדרך כלל מבשר בקר, חזיר או עופות, אך ניתן להכין אותו גם מבשרים אחרים. בשר טחון הוא מרכיב פופולרי במנות רבות, כגון המבורגרים, טאקו וקציץ בשר.
כמה זמן אפשר לשמור בשר טחון במקפיא?
ניתן לשמור בשר טחון במקפיא עד ארבעה חודשים. עם זאת, חשוב לציין כי איכות הבשר תתחיל לרדת לאחר זמן זה. לתוצאות מיטביות, מומלץ להשתמש בבשר הטחון תוך חודשיים מההקפאה.
טיפים לאחסון בשר טחון במקפיא
כאשר מאחסנים בשר טחון במקפיא, חשוב לעקוב אחר כמה עצות פשוטות כדי להבטיח שהבשר יישאר טרי ובטוח לאכילה.
- עוטפים את הבשר הטחון היטב בניילון נצמד או ברדיד אלומיניום.
- סמן את האריזה בתאריך שבו הוקפאה.
- מניחים את האריזה בחלק הקר ביותר של המקפיא.
- השתמש בבשר הטחון תוך ארבעה חודשים מהקפאה.
איך לדעת אם הבשר הטחון התקלקל
בשר טחון עלול להתקלקל אם הוא לא מאוחסן כראוי או אם הוא היה במקפיא יותר מדי זמן. כדי לדעת אם הבשר הטחון התקלקל, חפש את הסימנים הבאים:
- ריח חמוץ או לא נעים.
- מרקם רירי או דביק.
- שינוי צבע או כתמים כהים.
- שינוי בטעם או במרקם.
אם יש אחד מהסימנים הללו, עדיף להשליך את הבשר הטחון.
איך להפשיר בשר טחון
כשמוכנים להשתמש בבשר הטחון, חשוב להפשיר אותו כמו שצריך. הדרך הטובה ביותר להפשיר בשר טחון היא להכניס אותו ללילה במקרר. זה יבטיח שהבשר יפשיר לאט ואחיד. אם צריך להפשיר את הבשר הטחון במהירות, אפשר להניח אותו בשקית ניילון סגורה ולהטביע אותו במים קרים. מחליפים את המים כל 30 דקות כדי להבטיח שהבשר יפשיר באופן שווה.
איך לבשל בשר טחון
לאחר שהבשר הטחון מופשר, הוא מוכן לבישול. בשר טחון הוא מרכיב רב תכליתי וניתן להשתמש בו במגוון מנות. כמה מנות פופולריות כוללות המבורגרים, טאקו, קציץ בשר וצ'ילי. כשמבשלים בשר טחון, חשוב לבשל אותו ביסודיות. יש לבשל בשר טחון לטמפרטורה פנימית של 160°F (71°C). זה יבטיח שכל חיידק מזיק ייהרג והבשר בטוח לאכילה.
סיכום
בשר טחון הוא מרכיב נוח ורב-תכליתי שיהיה בהישג יד. ניתן לשמור אותו במקפיא עד ארבעה חודשים, אך עדיף להשתמש בו תוך חודשיים לקבלת התוצאות הטובות ביותר. בעת הפשרה ובישול בשר טחון, חשוב לעקוב אחר העצות המפורטות לעיל כדי להבטיח שהבשר בטוח לאכילה.
