מהי קינואה?
קינואה היא גידול דמוי דגן שמקורו באזור האנדים בדרום אמריקה. הוא מעובד במשך אלפי שנים וכיום הוא גדל בחלקים רבים של העולם. הקינואה הפכה ליותר ויותר פופולרית בשנים האחרונות בשל ערכה התזונתי הגבוה והרבגוניות שלה בבישול. זהו חלבון מלא, כלומר מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. הוא גם עשיר בסיבים תזונתיים, אבץ, מגנזיום, זרחן וברזל. הקינואה נטולת גלוטן ומשמשת לרוב כתחליף לאורז, קוסקוס ודגנים אחרים. זה גם מרכיב פופולרי בסלטים, מרקים ומנות אחרות.
מה זה כוסמת?
כוסמת היא זרע דמוי דגן שמקורו באירואסיה. הוא מעובד במשך מאות שנים וכיום הוא גדל בחלקים רבים של העולם. כוסמת עשירה בסיבים תזונתיים, מגנזיום וברזל. הוא גם מקור טוב לחלבון ומכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. כוסמת נטולת גלוטן ומשמשת לרוב כתחליף לאורז, קוסקוס ודגנים אחרים. זה גם מרכיב פופולרי בפנקייקים, אטריות ומנות אחרות.
השוואה בין קינואה לכוסמת
גם הקינואה וגם הכוסמת עשירים בסיבים תזונתיים ומכילים את כל תשע חומצות האמינו החיוניות, מה שהופך את שתיהן למקורות תזונה מצוינים. עם זאת, ישנם כמה הבדלים בולטים בין השניים. בקינואה יש יותר חלבון, אבץ, מגנזיום וזרחן. כוסמת מכילה יותר ברזל וסיבים תזונתיים. הקינואה גם היא מעט מתוקה יותר ובעלת מרקם מעט פריך יותר מכוסמת.
מה יותר טעים?
כשזה מגיע לטעם, קינואה וכוסמת שניהם טעימים. לקינואה טעם מעט אגוזי ומרקם מעט פריך. לכוסמת טעם מעט אדמתי ומרקם רך יותר. בסופו של דבר, מי מהם טעים יותר הוא עניין של העדפה אישית.
קינואה נגד כוסמת: מחיר
בכל הנוגע למחיר, הקינואה בדרך כלל יקרה יותר מכוסמת. שקית קינואה של 500 גרם יכולה לעלות בסביבות 25 ש"ח, בעוד שקית כוסמת של 500 גרם יכולה לעלות בסביבות 15 ש"ח.
קינואה לעומת כוסמת: ערך תזונתי
כשזה מגיע לערך תזונתי, קינואה וכוסמת הן שתיהן מקורות תזונה מצוינים. בקינואה יש יותר חלבון, אבץ, מגנזיום וזרחן. כוסמת מכילה יותר ברזל וסיבים תזונתיים.
קינואה נגד כוסמת: טעם
כשזה מגיע לטעם, קינואה וכוסמת שניהם טעימים. לקינואה טעם מעט אגוזי ומרקם מעט פריך. לכוסמת טעם מעט אדמתי ומרקם רך יותר. בסופו של דבר, מי מהם טעים יותר הוא עניין של העדפה אישית.
תשובות ושאלות
מה זה קינואה?
קינואה היא גידול דמוי דגן שמקורו באזור האנדים בדרום אמריקה. הוא מעובד במשך אלפי שנים וכיום הוא גדל בחלקים רבים של העולם. הקינואה הפכה ליותר ויותר פופולרית בשנים האחרונות בשל ערכה התזונתי הגבוה והרבגוניות שלה בבישול.
מה זה כוסמת?
כוסמת היא זרע דמוי דגן שמקורו באירואסיה. הוא מעובד במשך מאות שנים וכיום הוא גדל בחלקים רבים של העולם. כוסמת עשירה בסיבים תזונתיים, מגנזיום וברזל. הוא גם מקור טוב לחלבון ומכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
מה יותר יקר, קינואה או כוסמת?
קינואה בדרך כלל יקרה יותר מכוסמת. שקית קינואה של 500 גרם יכולה לעלות בסביבות 25 ש"ח, בעוד שקית כוסמת של 500 גרם יכולה לעלות בסביבות 15 ש"ח.
מה יותר טעים, קינואה או כוסמת?
כשזה מגיע לטעם, קינואה וכוסמת שניהם טעימים. לקינואה טעם מעט אגוזי ומרקם מעט פריך. לכוסמת טעם מעט אדמתי ומרקם רך יותר. בסופו של דבר, מי מהם טעים יותר הוא עניין של העדפה אישית.
סיכום
קינואה וכוסמת הן מקורות תזונה מצוינים ויכולים לשמש כתחליף לאורז, קוסקוס ודגנים אחרים. בקינואה יש יותר חלבון, אבץ, מגנזיום וזרחן, בעוד שבכוסמת יש יותר ברזל וסיבים תזונתיים. הקינואה גם היא מעט מתוקה יותר ובעלת מרקם מעט פריך יותר מכוסמת. כשזה מגיע למחיר, הקינואה בדרך כלל יקרה יותר מכוסמת. בסופו של דבר, מי מהם טעים יותר הוא עניין של העדפה אישית.
