מה זה קינואה וכוסמת?
קינואה וכוסמת הם שני סוגים של דגנים הפופולריים בדיאטות רבות. קינואה היא זרע הקשור לתרד, אמרנט וסלק. זהו חלבון מלא והוא עשיר בסיבים, מגנזיום וברזל. כוסמת היא למעשה זרע פרי, לא דגן, והיא עשירה בסיבים, מגנזיום ומנגן. גם הקינואה וגם הכוסמת נטולות גלוטן ויכולות לשמש כתחליף לאורז, פסטה ודגנים אחרים.
השוואה תזונתית של קינואה וכוסמת
כאשר משווים את הערך התזונתי של הקינואה והכוסמת, הקינואה היא המנצחת הברורה. קינואה מכילה יותר חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים מאשר כוסמת. קינואה היא גם חלבון מלא, כלומר מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. כוסמת היא מקור טוב לחלבון, אבל היא לא חלבון מלא.
טבלה: ערך תזונתי של קינואה וכוסמת
| מֵזִין | קינואה (ל-100 גרם) | כוסמת (ל-100 גרם) |
|---|---|---|
| קלוריות | 368 | 343 |
| חֶלְבּוֹן | 14.1 גרם | 13.2 גרם |
| שמן | 6.9 גרם | 3.6 גרם |
| פחמימות | 59.6 גרם | 72.2 גרם |
| סִיב | 7.6 גרם | 10.4 גרם |
| בַּרזֶל | 4.2 מ"ג | 3.6 מ"ג |
| מגנזיום | 197 מ"ג | 168 מ"ג |
| מַנגָן | 2.2 מ"ג | 2.3 מ"ג |
יתרונות בריאותיים של קינואה וכוסמת
הקינואה והכוסמת מציעות שתיהן מספר יתרונות בריאותיים. הקינואה עשירה בסיבים, המסייעים להפחתת כולסטרול ולקידום בריאות העיכול. זהו גם חלבון מלא, מה שהופך אותו למקור מצוין לחלבון צמחוני. כוסמת עשירה בסיבים ומגנזיום, המסייעים בוויסות רמות הסוכר בדם. זה גם מקור טוב של מנגן, שעוזר לתמוך בבריאות העצם.
השוואת מחירים של קינואה וכוסמת
כשזה מגיע למחיר, כוסמת היא בדרך כלל האפשרות הזולה יותר. קילוגרם קינואה יכול לעלות בין 40 ל-80 ש"ח, בעוד שק"ג כוסמת יכול לעלות גם 30 ש"ח. עם זאת, קינואה נמכרת לרוב באריזות קטנות יותר, ולכן עשוי להיות משתלם יותר לקנות קינואה בכמויות גדולות.
תשובות ושאלות
ש: מהם היתרונות הבריאותיים של קינואה וכוסמת?
ת: הקינואה עשירה בסיבים, חלבון, ויטמינים ומינרלים. זהו גם חלבון מלא, כלומר מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. כוסמת עשירה בסיבים, מגנזיום ומנגן, מה שעוזר לווסת את רמות הסוכר בדם ולתמוך בבריאות העצם.
ש: מה בריא יותר, קינואה או כוסמת?
ת: קינואה היא האפשרות הבריאה יותר, מכיוון שהיא מכילה יותר חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים מאשר כוסמת. זה גם חלבון מלא, בעוד כוסמת לא.
ש: מה יותר זול, קינואה או כוסמת?
ת: כוסמת היא בדרך כלל האופציה הזולה יותר, שכן קילוגרם יכול לעלות גם 30 ש"ח. עם זאת, קינואה נמכרת לרוב באריזות קטנות יותר, ולכן עשוי להיות משתלם יותר לקנות קינואה בכמויות גדולות.
סיכום
קינואה וכוסמת הם שני דגנים פופולריים המציעים מספר יתרונות בריאותיים. קינואה מכילה יותר חלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים מאשר כוסמת והיא חלבון מלא. כוסמת היא מקור טוב לחלבון, סיבים, מגנזיום ומנגן. כשזה מגיע למחיר, כוסמת היא בדרך כלל האפשרות הזולה יותר. בסופו של דבר, קינואה היא האפשרות הבריאה יותר, אך ניתן לשלב את שני הדגנים בתזונה בריאה.
