מה יותר קינואה או בולגור משמינה?

מהי קינואה?

הקינואה היא זרע דמוי דגן שמקורו בדרום אמריקה ומהווה מרכיב עיקרי בדיאטות רבות. יש לו מרקם קליל ונימוח וטעם אגוזי. קינואה היא חלבון מלא, כלומר מכיל את כל תשע חומצות האמינו החיוניות. הוא גם עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים. הקינואה נטולת גלוטן וניתן להשתמש בה במגוון מנות, החל מסלטים ועד מוקפצים.

מה זה בולגור?

בולגור הוא דגן מלא העשוי מגרעיני חיטה שעברו אידוי, מיובש ופיצוח. יש לו מרקם לעיס וטעם אגוזי. בולגור עשיר בסיבים ומקור טוב לחלבון וויטמינים. הוא משמש לעתים קרובות במנות כגון טאבולה, פילאפים וסלטים.

מה יותר משמין?

כשזה מגיע לקלוריות, קינואה ובורגור דומים למדי. מנה של 1/2 כוס קינואה מבושלת מכילה 111 קלוריות, בעוד שאותה מנה של בורגול מבושל מכילה 109 קלוריות. עם זאת, קינואה מכילה יותר שומן מאשר בולגור. מנה של 1/2 כוס קינואה מבושלת מכילה 2.5 גרם שומן, בעוד שאותה מנה של בורגול מבושל מכילה 1 גרם שומן. קינואה מכילה גם יותר פחמימות מאשר בולגור. מנה של 1/2 כוס קינואה מבושלת מכילה 19.5 גרם פחמימות, בעוד שאותה מנה של בורגול מבושל מכילה 17.3 גרם פחמימות. כשזה מגיע לחלבון, קינואה ובורגול דומים למדי. מנה של 1/2 כוס קינואה מבושלת מכילה 4.4 גרם חלבון, בעוד שאותה מנה של בורגול מבושל מכילה 4.2 גרם חלבון.

היתרונות התזונתיים של הקינואה

קינואה היא מקור מצוין לחלבון וסיבים, מה שהופך אותה לבחירה מצוינת עבור צמחונים וטבעונים. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, זרחן וברזל. קינואה היא נטולת גלוטן, מה שהופך אותה לאופציה נהדרת עבור אלה שאינם סובלים מגלוטן.

היתרונות התזונתיים של בולגור

בולגור הוא גם מקור טוב לחלבון וסיבים. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, זרחן וברזל. בולגור הוא דגן מלא, כלומר הוא עשיר בסיבים ומכיל יותר ויטמינים ומינרלים מאשר דגנים מזוקקים. הוא גם דל בשומן ונתרן.

השוואת מחירים

קינואה ובורגור שניהם זולים יחסית. שקית קינואה במשקל 1 ק"ג עולה בדרך כלל בין 35-50 ש"ח, בעוד שקית בורגול במשקל 1 ק"ג עולה בדרך כלל בין 25-35 ש"ח.

סיכום

כשזה מגיע לאיזה דגן משמין יותר, קינואה ובורגור דומים למדי. בקינואה יש מעט יותר שומן ופחמימות, בעוד בולגור מעט נמוך יותר בשומן ופחמימות. שני הדגנים הם מקורות טובים לחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים. מבחינת מחיר, קינואה ובורגול שניהם זולים יחסית. אם אתם מחפשים דגן מזין וטעים להוסיף לארוחות שלכם, גם קינואה וגם בורגול הן אפשרויות נהדרות. למידע נוסף על היתרונות התזונתיים של דגנים אלה, בדוק את הסרטון הזה מיוטיוב.

טייק אווי מפתח

• קינואה ובורגור הם דגנים מזינים וטעימים כאחד.
• בקינואה יש מעט יותר שומן ופחמימות מאשר בולגור.
• שני הדגנים הם מקורות טובים לחלבון, סיבים, ויטמינים ומינרלים.
• קינואה ובורגור שניהם זולים יחסית.