מהם חיי המדף של בשר טרי?
ניתן לשמור בשר טרי במקרר עד יומיים. לאחר מכן, יש לבשל או להקפיא. חיי המדף של בשר טרי תלויים בסוג הבשר, בטמפרטורת המקרר ובאופן האחסון שלו. לדוגמה, בשר בקר טחון יכול להחזיק עד יומיים במקרר, בעוד סטייק יכול להחזיק עד חמישה ימים. חשוב לציין שניתן להפחית את חיי המדף של בשר טרי אם הוא לא מאוחסן כראוי.
כיצד לאחסן בשר טרי כראוי
אחסון בשר טרי כראוי חיוני כדי להבטיח את בטיחותו ואיכותו. הנה כמה טיפים לאחסון בשר טרי במקרר:
- אחסן בשר טרי בחלק הקר ביותר של המקרר, בדרך כלל במדף התחתון.
- עוטפים את הבשר בניילון נצמד או בנייר אלומיניום כדי למנוע ממנו להתייבש.
- סמן את הבשר בתאריך בו נרכש.
- השתמשו בבשר תוך יומיים מהרכישה.
- אם הבשר לא הולך לשמש תוך יומיים, מקפיאים אותו מיד.
איך לדעת אם בשר טרי התקלקל
חשוב לדעת לדעת אם בשר טרי התקלקל. הנה כמה סימנים לכך שהבשר התקלקל:
- לבשר יש ריח חמוץ או לא נעים.
- לבשר מרקם רירי.
- לבשר צבע אפור או ירקרק.
- לבשר יש עובש גלוי.
אם יש לבשר אחד מהסימנים הללו, יש לזרוק אותו מיד.
איך לבשל בשר טרי בבטחה
בישול בשר טרי בבטחה חיוני כדי להבטיח שהוא בטוח לאכילה. הנה כמה טיפים לבישול בשר טרי בצורה בטוחה:
- תמיד להפשיר בשר קפוא במקרר, לא על השיש.
- מבשלים את הבשר לטמפרטורה הפנימית המתאימה.
- השתמשו במדחום מזון כדי לבדוק את הטמפרטורה הפנימית של הבשר.
- אין להשאיר בשר מבושל בטמפרטורת החדר יותר משעתיים.
- השליכו את כל השאריות שנשארו בחוץ במשך יותר משעתיים.
סיכום
ניתן לשמור בשר טרי במקרר עד יומיים. חשוב לאחסן את הבשר כראוי ולבשל אותו לטמפרטורה הפנימית המתאימה כדי להבטיח את בטיחותו ואיכותו. אם לבשר יש סימני קלקול, יש לזרוק אותו מיד. למידע נוסף על בטיחות מזון, בקר בדף ויקיפדיה בנושא בטיחות מזון .
