מה עושים עם פלפל מתוק יבש?

פלפלים מתוקים ממולאים

רכיבים

• 6 פלפלים מתוקים גדולים, עליונים חתוכים וזרעים
• 1 קילו בשר בקר טחון
• 1/2 כוס אורז לבן מבושל
• 1/4 כוס בצל קצוץ
• 1/4 כוס סלרי קצוץ
• 1/4 כוס רוטב עגבניות
• 1 כפית אבקת שום
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כפית פפריקה
• 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת

הוראות

1. מחממים תנור ל-375 מעלות צלזיוס.
2. במחבת גדולה על אש בינונית, מבשלים את הבשר הטחון עד שהוא אינו ורוד יותר. מסננים כל שומן.
3. מוסיפים למחבת את האורז, הבצל, הסלרי, רוטב העגבניות, אבקת השום, האורגנו, המלח, הפלפל השחור והפפריקה. מערבבים לאיחוד.
4. ממלאים כל פלפל בתערובת הבקר ומניחים בתבנית אפייה בגודל 9×13 אינץ'.
5. מפזרים את גבינת הפרמזן מעל הפלפלים.
6. אופים במשך 25 דקות, או עד שהפלפלים רכים.

מרק פלפל מתוק

רכיבים

• 1 כף שמן זית
• 1 בצל, קצוץ
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כוסות פלפלים מתוקים קצוצים
• 1 (14.5 אונקיות) פחית עגבניות חתוכות לקוביות
• 4 כוסות מרק ירקות
• 1 כפית אורגנו מיובש
• 1 כפית בזיליקום מיובש
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור
• 1/4 כוס שמנת כבדה

הוראות

1. בסיר גדול על אש בינונית מחממים את שמן הזית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות.
2. מוסיפים את הפלפלים המתוקים, העגבניות, מרק הירקות, האורגנו, הבזיליקום, המלח והפלפל השחור. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 20 דקות.
3. בעזרת בלנדר טבילה מערבבים את המרק עד לקבלת מרקם חלק. לחילופין, ניתן להעביר את המרק לבלנדר ולערבב עד לקבלת מרקם חלק.
4. מערבבים פנימה את השמנת הכבדה ומבשלים 5 דקות.
5. הגש חם.

ריליש פלפל מתוק

רכיבים

• 2 כוסות פלפלים מתוקים קצוצים
• 1/2 כוס בצל קצוץ
• 1/2 כוס חומץ לבן
• 1/2 כוס סוכר
• 1 כפית זרעי חרדל
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור

הוראות

1. בסיר בינוני על אש בינונית מערבבים את הפלפלים המתוקים, הבצל, החומץ, הסוכר, זרעי החרדל, המלח והפלפל השחור. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות.
2. מעבירים את התבלין לכלי חסין חום ומצננים לפני ההגשה.

ריבת פלפל מתוק

רכיבים

• 2 כוסות פלפלים מתוקים קצוצים
• 1/2 כוס סוכר
• 1/4 כוס חומץ לבן
• 1/4 כפית קינמון טחון
• 1/4 כפית אגוז מוסקט טחון
• 1/4 כפית ציפורן טחון

הוראות

1. בסיר בינוני על אש בינונית מערבבים את הפלפלים המתוקים, הסוכר, החומץ, הקינמון, אגוז המוסקט והציפורן. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות.
2. מעבירים את הריבה לכלי חסין חום ומצננים לפני ההגשה.

מלפפון חמוץ פלפל מתוק

רכיבים

• 2 כוסות פלפלים מתוקים קצוצים
• 1 כוס חומץ לבן
• 1/2 כוס סוכר
• 2 כפיות זרעי חרדל
• 1 כפית מלח
• 1/2 כפית פלפל שחור

הוראות

1. בסיר בינוני על אש בינונית, מערבבים את הפלפלים המתוקים, החומץ, הסוכר, זרעי החרדל, המלח והפלפל השחור. מביאים לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות.
2. מעבירים את החמוצים לכלי חסין חום ומצננים לפני ההגשה.

סיכום

פלפלים מתוקים יבשים הם דרך מצוינת להוסיף טעם ומרקם למגוון מנות. מפלפלים ממולאים ועד מרק, ריליש, ריבה וחמוצים, יש הרבה מתכונים טעימים לבחירה. עם קצת יצירתיות, אתה יכול להפיק את המרב מקציר הפלפלים המתוקים שלך.