שמן זית או קנולה: מה בריא יותר?

מהו שמן זית?

שמן זית הוא שומן נוזלי המתקבל מזיתים, גידול עצים מסורתי של אגן הים התיכון. הוא נפוץ בשימוש בבישול, קוסמטיקה, תרופות וסבונים. הוא משמש גם כדלק עבור מנורות שמן מסורתיות. שמן זית נחשב לשומן בריא מכיוון שהוא עשיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, אשר מאמינים כי הם מפחיתים את הסיכון למחלות לב.

מהו שמן קנולה?

שמן קנולה הוא שמן צמחי המופק ממגוון צמח הלפתית. הוא נמצא בשימוש נרחב בבישול, אפייה וטיגון עמוק בשל תכולת השומן הרווי הנמוכה שלו ונקודת העשן הגבוהה שלו. שמן קנולה משמש גם בקוסמטיקה, סבונים ומוצרים אחרים.

היתרונות הבריאותיים של שמן זית

שמן זית ידוע בסגולותיו הבריאותיות, כולל יכולתו להפחית דלקות, להוריד כולסטרול ולשפר את בריאות הלב. הוא גם עשיר בנוגדי חמצון ונקשר לסיכון מופחת לסרטן. הוא גם מקור טוב לויטמין E, שחשוב לעור ולעיניים בריאים.

היתרונות הבריאותיים של שמן קנולה

שמן קנולה הוא גם בחירה בריאה לבישול. הוא דל בשומן רווי ועשיר בשומן חד בלתי רווי, אשר מאמינים כי הוא מפחית את הסיכון למחלות לב. הוא גם עשיר בחומצות שומן אומגה 3, החשובות לבריאות המוח ולהתפתחותו.

מה בריא יותר: שמן זית או שמן קנולה?

כשזה מגיע לבחירת שמן בריא לבישול, גם שמן זית וגם שמן קנולה הם בחירה טובה. עם זאת, שמן זית נחשב בדרך כלל לאופציה הבריאה יותר בשל רמות גבוהות יותר של שומנים חד בלתי רוויים ונוגדי חמצון. שמן קנולה הוא גם בחירה בריאה, אבל הוא נמוך יותר בנוגדי חמצון ויש לו נקודת עשן גבוהה יותר, מה שהופך אותו טוב יותר לבישול בחום גבוה.

בשורה התחתונה

כשזה מגיע לבחירת שמן בריא לבישול, גם שמן זית וגם שמן קנולה הם בחירה טובה. שמן זית נחשב בדרך כלל לאופציה הבריאה יותר בשל רמות גבוהות יותר של שומנים חד בלתי רוויים ונוגדי חמצון. שמן קנולה הוא גם בחירה בריאה, אבל הוא נמוך יותר בנוגדי חמצון ויש לו נקודת עשן גבוהה יותר, מה שהופך אותו טוב יותר לבישול בחום גבוה.

כיצד לבחור את השמן המתאים לצרכים שלך

בעת הבחירה בין שמן זית לשמן קנולה, קחו בחשבון את הגורמים הבאים:

• נקודת עשן: לשמן קנולה יש נקודת עשן גבוהה יותר משמן זית, מה שהופך אותו טוב יותר לבישול בחום גבוה.
• טעם: לשמן זית יש טעם חזק יותר משמן קנולה, כך שהוא עשוי להתאים יותר למנות הדורשות טעם חזק יותר.
• מחיר: שמן זית בדרך כלל יקר יותר משמן קנולה, כך שהוא לא יכול להיות הבחירה הטובה ביותר אם אתם מחפשים לחסוך כסף.

לא משנה באיזה שמן תבחרו, חשוב להשתמש בו במידה. שמנים עשירים בקלוריות ובשומן, לכן עדיף להשתמש בהם במשורה. כדי להפיק את המרב מהשמן שלך, השתמש בו להקפצה, צלייה או לטפטף על סלטים או ירקות מבושלים. כשמדובר בבחירה בריאה לבישול, זה יכול להיות קשה להחליט בין שמן זית לשמן קנולה. עם זאת, שתיהן אפשרויות בריאות וניתן להשתמש בהן במידה למגוון מנות. למידע נוסף על שמני בישול בריאים, בדוק את הסרטון הזה .