מה לעשות כדי לקבל פנקייק אוורירי יותר?

מרכיבים להשגת פנקייק אוורירי

הכנת פנקייק קליל ואוורירי דורש יותר מסתם מתכון נכון. אתה צריך לדעת את החומרים והטכניקות הנכונות כדי להשיג את התוצאה הרצויה. הנה כמה מהמרכיבים והטכניקות שבהן תוכלו להשתמש להכנת פנקייק אוורירי:

• חלבוני ביצה: חלבונים הם מרכיב חשוב להכנת לביבה אוורירית. הלבנים עוזרים להפוך את הפנקייק לקלילה ואוורירית. כדי להגיע לתוצאות הטובות ביותר, מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות לפני שמוסיפים אותם לבלילה.
• שמרים: שמרים הם מרכיב חשוב נוסף להכנת פנקייק אוורירי. השמרים עוזרים ליצור בועות אוויר בבלילה מה שעוזר להפוך את הלביבה לקלילה ואוורירית. כדי לוודא שהשמרים מופעלים, כדאי להוסיף אותם לחלב חם לפני שמוסיפים אותם לבלילה.
• אבקת אפייה: אבקת אפייה היא חומר תפיחה שעוזר ליצור בועות אוויר בבלילה. זה עוזר להפוך את הלביבה לקלילה ואוורירית. כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, כדאי להשתמש באבקת אפייה כפולה.
• חמאה: חמאה היא מרכיב חומצי שעוזר ליצור בועות אוויר בבלילה. זה עוזר להפוך את הפנקייק לקלילה ואוורירית. כדי לקבל את התוצאות הטובות ביותר, כדאי להשתמש בחלב שומן מלא.

טכניקות להכנת פנקייק אוורירי

בנוסף לחומרים הנכונים, צריך לדעת גם את הטכניקות הנכונות להכנת פנקייק אוורירי. הנה כמה מהטכניקות שבהן תוכלו להשתמש להכנת פנקייק אוורירי:

• אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה: ערבוב יתר של הבלילה עלול לגרום להתפתחות הגלוטן בקמח, מה שעלול להפוך את הפנקייק לדחוס וכבד. כדי להימנע מכך, כדאי לערבב את הבלילה עד שהיא פשוט מתאחדת.
• השתמשו במחבת פסים חמה: שימוש במחבת פסים חמה עוזר להבטיח שהלביבות מתבשלות במהירות ובאופן אחיד. זה עוזר ליצור בועות אוויר בבלילה והופך את הלביבה לקלילה ואוורירית.
• אל תהפכו את הפנקייק מוקדם מידי: היפוך הפנקייק מוקדם מידי עלול לגרום לפנקייק להתרוקן ולהיות דחוס וכבד. כדי להימנע מכך, כדאי להמתין עד שהקצוות של הפנקייק ייקבעו לפני שתהפכו אותו.
• השתמשו בתרסיס בישול מונע הידבקות: שימוש בתרסיס לבישול מונע הידבקות עוזר להבטיח שהפנקייק לא יידבק לרשת. זה עוזר למנוע מהפנקייק להפוך לדחוס וכבד.

טבלת המרכיבים והטכניקות

מרכיב/טכניקה	תיאור
הלבן של הביצה	מקציפים את החלבונים עד שהם יוצרים פסגות נוקשות לפני שמוסיפים אותם לבלילה.
שמרים	מוסיפים את השמרים לחלב חם לפני שמוסיפים אותם לבלילה.
אבקת אפייה	השתמשו באבקת אפייה כפולה.
חוּבצָה	השתמש בחלב שומן מלא.
אל תערבב יתר על המידה את הבלילה	מערבבים את הבלילה עד שהיא רק מתאחדת.
השתמשו במחבת פסים חמה	השתמשו במחבת פסים חמה כדי לבשל את הלביבות במהירות ובאופן אחיד.
אל תהפכו את הפנקייק מוקדם מדי	המתינו עד שהקצוות של הפנקייק ייקבעו לפני שתהפכו אותו.
השתמש בתרסיס בישול נון-סטיק	השתמשו בתרסיס בישול נון-סטיק כדי למנוע מהפנקייק להידבק לרשת.

טיפים להכנת פנקייק אוורירי

הכנת פנקייק קליל ואוורירי דורש יותר מסתם מרכיבים וטכניקות נכונות. הנה כמה טיפים שיעזרו לכם להכין את הפנקייק האוורירי המושלם:

• אל תערבבו יתר על המידה את הבלילה: ערבוב יתר של הבלילה עלול לגרום להתפתחות הגלוטן בקמח, מה שעלול להפוך את הפנקייק לדחוס וכבד. כדי להימנע מכך, כדאי לערבב את הבלילה עד שהיא פשוט מתאחדת.
• השתמשו במחבת פסים חמה: שימוש במחבת פסים חמה עוזר להבטיח שהלביבות מתבשלות במהירות ובאופן אחיד. זה עוזר ליצור בועות אוויר בבלילה והופך את הלביבה לקלילה ואוורירית.
• אל תהפכו את הפנקייק מוקדם מידי: היפוך הפנקייק מוקדם מידי עלול לגרום לפנקייק להתרוקן ולהיות דחוס וכבד. כדי להימנע מכך, כדאי להמתין עד שהקצוות של הפנקייק ייקבעו לפני שתהפכו אותו.
• השתמשו בתרסיס בישול מונע הידבקות: שימוש בתרסיס לבישול מונע הידבקות עוזר להבטיח שהפנקייק לא יידבק לרשת. זה עוזר למנוע מהפנקייק להפוך לדחוס וכבד.
• לתת לבלילה לנוח: לתת לבלילה לנוח 10-15 דקות לפני הבישול עוזר ליצור בועות אוויר בבלילה. זה עוזר להפוך את הפנקייק לקלילה ואוורירית.
• השתמשו בתבנית הנכונה: שימוש במחבת טפלון עוזר להבטיח שהפנקייק לא יידבק לתבנית. זה עוזר למנוע מהפנקייק להפוך לדחוס וכבד.
• אל תבשלו את הפנקייק יתר על המידה: בישול יתר של הפנקייק עלול לגרום לה להיות דחוס וכבד. כדי להימנע מכך, כדאי לבשל את הפנקייק עד שהוא רק מתייצב והשוליים משחימים מעט.
• מגישים מיד: הגשת הפנקייק מיד עוזרת להבטיח שהיא תישאר קלילה ואוורירית. אם צריך לשמור על הפנקייק חם, כדאי להניח אותו על רשת בתנור חם.

הכנת פנקייק אוורירי יכול להיות אתגר, אבל עם החומרים והטכניקות הנכונות אפשר להכין פנקייק קלילה ואוורירי שכולם יאהבו. אז בפעם הבאה שאתם במצב רוח לפנקייק, אל תשכחו לעקוב אחר הטיפים הבאים כדי לקבל את הפנקייק האוורירי המושלם. תהנה!