מה זה קורנפלור או קמח בריא יותר?

מה זה קורנפלור?

קורנפלור, או עמילן תירס, הוא עמילן עדין ואבקתי העשוי מהאנדוספרם של התירס. הוא משמש באפייה ובבישול כחומר עיבוי ולהענקת מרקם קרמי לתבשילים. הקורנפלור נטול גלוטן ומשמש לרוב כתחליף לקמח חיטה במתכונים ללא גלוטן. הוא משמש גם להכנת עוגות קלות ואווריריות ומוצרי מאפה אחרים.

מה זה קמח?

קמח הוא אבקה העשויה מדגנים, כגון חיטה, שעורה, שיפון או שיבולת שועל. הוא משמש באפייה להכנת לחם, עוגות ומוצרי מאפה אחרים. ניתן להשתמש בקמח גם לעיבוי רטבים ומרקים. קמח חיטה הוא סוג הקמח הנפוץ ביותר ובדרך כלל משתמשים בו באפייה. זה זמין גם בחיטה מלאה, לבן וזנים אחרים.

ערך תזונתי של קורנפלור לעומת קמח

קורנפלור וקמח שניהם מספקים מקור לפחמימות ואנרגיה. עם זאת, ישנם כמה הבדלים בערך התזונתי של השניים. קורנפלור הוא נמוך יותר בקלוריות ובשומן מאשר בקמח, והוא גם יותר בסיבים ובחלבון. הוא גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אבץ, מגנזיום וזרחן. הקמח מכיל יותר קלוריות ושומן מאשר קורנפלור, אך הוא גם גבוה יותר בפחמימות וחלבונים. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל ברזל, אבץ, מגנזיום וזרחן.

היתרונות הבריאותיים של קורנפלור לעומת קמח

קורנפלור הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, שעוזרים לקדם את העיכול ויכולים לעזור להפחית את רמות הכולסטרול. זה גם מקור טוב לפחמימות מורכבות, המספקות אנרגיה ויכולות לעזור להפחית את הרעב. קורנפלור הוא גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, שיכולים לעזור לתמוך במערכת חיסונית בריאה ולקדם את הבריאות הכללית. הקמח הוא מקור טוב לפחמימות, המספקות אנרגיה ויכולות לסייע בהפחתת הרעב. זה גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, שעוזרים לקדם עיכול ויכולים לעזור להפחית את רמות הכולסטרול. קמח הוא גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, שיכולים לעזור לתמוך במערכת חיסונית בריאה ולקדם בריאות כללית.

מה בריא יותר: קורנפלור או קמח?

כשזה מגיע להחלטה מה בריא יותר, קורנפלור או קמח, זה באמת תלוי בצרכים האישיים שלך ובהעדפות התזונה שלך. אם אתם מחפשים אפשרות דלת קלוריות ועתירת סיבים, אז קורנפלור הוא בחירה טובה. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, שיכולים לעזור לתמוך במערכת חיסונית בריאה ולקדם בריאות כללית. מצד שני, אם אתם מחפשים מקור לפחמימות וחלבונים, אז קמח הוא אופציה טובה. זה גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, שיכולים לעזור לקדם את העיכול ולהפחית את רמות הכולסטרול. בסופו של דבר, הבחירה בין קורנפלור לקמח צריכה להתבסס על הצרכים וההעדפות התזונתיות האישיות שלך. שתיהן אפשרויות בריאות וניתן להשתמש בהן במגוון מתכונים. למידע נוסף, אתה יכול לבקר בהופיקיה עברית .