מה זה חמאה?
חמאה היא מוצר חלב העשוי מחביצת שמנת או חלב עד ליצירת מצב מוצק למחצה. הוא מורכב משומן, חלבונים ומים, ומשמש באפייה, בישול וכממרח. חמאה קיימת כבר מאות שנים, והיא מיוצרת מחלב פרה ברוב חלקי העולם. זה גם מקור מצוין לויטמינים A ו-D, ומכיל מינרלים כמו סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.
מה זה מרגרינה?
מרגרינה היא תחליף חמאה העשוי משמנים צמחיים, מים, מלח וחומרים מתחלבים. זהו מוצר חדש יחסית, שהומצא בסוף המאה ה-19, והוא מיוצר בדרך כלל עם שילוב של שמנים כמו דקל, סויה, קנולה וחמניות. מרגרינה בדרך כלל מועשרת בויטמינים A, D ו-E, ובדרך כלל נטולת שומן טראנס.
מה יותר בריא?
הוויכוח בין חמאה למרגרינה נמשך כבר שנים, ולמרות שלשניהם יש את היתרונות והחסרונות שלהם, יש כמה הבדלים עיקריים שיש לקחת בחשבון כשמחליטים מה בריא יותר.
חמאה:
- חמאה היא מוצר טבעי, העשוי משמנת או חלב.
- הוא מכיל ויטמינים A ו-D, כמו גם מינרלים כמו סידן, מגנזיום, זרחן ואשלגן.
- הוא עשיר בשומן רווי, שיכול להעלות את רמות הכולסטרול הרע.
- הוא גם עשיר בקלוריות, כאשר 100 גרם מכילים 717 קלוריות.
מרגרינה:
- מרגרינה היא מוצר מעשה ידי אדם, העשוי משמנים צמחיים.
- זה בדרך כלל מועשר בויטמינים A, D ו-E, ובדרך כלל הוא ללא שומן טראנס.
- הוא נמוך יותר בשומן רווי מחמאה, אבל עדיין מכיל חלק.
- הוא גם נמוך יותר בקלוריות, כאשר 100 גרם מכילים 617 קלוריות.
בכל הנוגע לבריאות, הבחירה בין חמאה למרגרינה היא בחירה אישית. לשניהם יש את היתרונות והחסרונות שלהם, והבחירה הטובה ביותר עבורך תהיה תלויה בצרכים התזונתיים ובהעדפותיך. אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר, מרגרינה היא בדרך כלל הבחירה הטובה יותר, מכיוון שהיא מכילה פחות שומנים רוויים וקלוריות מאשר חמאה. עם זאת, אם אתם מחפשים מוצר טבעי יותר, חמאה היא הדרך ללכת. בכל מה שתבחרו, חשוב לזכור שמתינות היא המפתח. יותר מדי משניהם עלול להיות לא בריא, לכן עדיף להקפיד על גדלי הגשה מומלצים. ככלל, מומלץ להגביל את צריכת החמאה ללא יותר מ-15 גרם ליום, ואת המרגרינה ללא יותר מ-10 גרם ליום. בסופו של דבר, הבחירה בין חמאה למרגרינה מסתכמת בהעדפה אישית. אם אתם מחפשים אפשרות בריאה יותר, מרגרינה היא בדרך כלל הבחירה הטובה יותר. עם זאת, אם אתם מחפשים מוצר טבעי יותר, חמאה היא הדרך ללכת. למידע נוסף על מה בריא יותר, בדוק את הסרטון הזה מיוטיוב.
