מה בריא יותר – בשר אדום או בשר עוף?

מבוא

כשזה מגיע לתזונה, יש הרבה פעמים ויכוח בין בשר אדום לבשר עוף. שניהם מקורות לחלבון, אבל מי מהם בריא יותר? במאמר זה, נסקור את הערך התזונתי ואת היתרונות הבריאותיים של כל סוג בשר כדי לקבוע איזה מהם בריא יותר.

ערך תזונתי

כשזה מגיע לערך תזונתי, בשר אדום ובשר עוף הם שניהם מקורות טובים לחלבון. בשר אדום, כמו בשר בקר או כבש, הוא מקור טוב לברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B. בשר עוף, לעומת זאת, הוא מקור טוב לחלבון רזה, והוא נמוך יותר בשומן רווי מבשר אדום. כשזה מגיע לקלוריות, בשר אדום מכיל יותר קלוריות מאשר בשר עוף. מנה של 3 אונקיות של בשר בקר טחון רזה מכילה כ-170 קלוריות, בעוד שמנה של 3 אונקיות של עוף ללא עור מכילה כ-140 קלוריות.

יתרונות בריאותיים

כשזה מגיע ליתרונות בריאותיים, גם בשר אדום וגם בשר עוף מציעים כמה יתרונות. בשר אדום הוא מקור טוב לברזל, שחשוב לתאי דם אדומים בריאים ולהפקת אנרגיה. זה גם מקור טוב לאבץ, שחשוב למערכת חיסונית בריאה. בשר אדום הוא גם מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, החשובים לייצור אנרגיה ולחילוף חומרים. בשר עוף הוא מקור טוב לחלבון רזה, שחשוב לצמיחת השרירים ולשיקום. הוא גם נמוך יותר בשומן רווי מאשר בשר אדום, מה שעוזר להפחית את הסיכון למחלות לב.

מה יותר בריא?

כשזה מגיע לקביעה איזה סוג של בשר בריא יותר, זה באמת תלוי בצרכים האישיים שלך ובהעדפות התזונתיות שלך. אם אתם מחפשים מקור רזה לחלבון, אז בשר עוף הוא בחירה טובה יותר. אם אתם מחפשים מקור טוב לברזל, אבץ וויטמיני B, אז בשר אדום הוא בחירה טובה יותר.

מה לגבי מחיר?

כשזה מגיע למחיר, זה מאוד תלוי איפה אתה קונה. באופן כללי, בשר אדום נוטה להיות יקר יותר מבשר עוף. למשל, קילוגרם בשר טחון רזה בישראל יכול לעלות בין 40-60 ש"ח, בעוד שק"ג עוף ללא עור יכול לעלות בין 15-25 ש"ח.

סיכום

כשמדובר בבחירה בין בשר אדום לבשר עוף, זה באמת תלוי בצרכים האישיים שלך ובהעדפות התזונתיות שלך. בשר אדום הוא מקור טוב לברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B, בעוד בשר עוף הוא מקור טוב לחלבון רזה. מבחינת מחיר, בשר אדום נוטה להיות יקר יותר מבשר עוף. בסופו של דבר, זה תלוי בך להחליט איזה סוג של בשר בריא יותר עבורך.