מה זה בשר לבן?
בשר לבן הוא כל בשר שמקורו בציפורים כמו עוף, הודו וברווז. בשר לבן נחשב לרוב לבריא יותר מבשר אדום, מכיוון שהוא נמוך בשומן ובקלוריות. זה גם מקור טוב לחלבון רזה, שחשוב לצמיחת השרירים ולשיקום. בשר לבן הוא גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים חיוניים, כגון ברזל, אבץ וויטמיני B.
מה זה בשר אדום?
בשר אדום הוא כל בשר שמגיע מיונקים, כמו בשר בקר, חזיר וכבש. בשר אדום מכיל יותר שומן וקלוריות מאשר בשר לבן, אך הוא גם מקור טוב לחלבון וויטמינים ומינרלים חיוניים. הוא גם מקור טוב לברזל ואבץ, החשובים לשמירה על בריאות העצמות והשיניים. בשר אדום מכיל גם מגוון של חומרים מזינים אחרים, כמו סלניום, מגנזיום וויטמינים מקבוצת B.
השוואה תזונתית של בשר לבן ואדום
כשזה מגיע לערך תזונתי, בשר לבן ואדום שניהם מציעים יתרונות. בשר לבן דל בשומן ובקלוריות, והוא מקור טוב לחלבון רזה, ויטמינים חיוניים ומינרלים. בשר אדום עשיר בשומן ובקלוריות, אך הוא גם מקור טוב לחלבון, ברזל, אבץ וויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים.
שומן וקלוריות
בשר לבן הוא בדרך כלל נמוך יותר בשומן וקלוריות מאשר בשר אדום. מנה של 3 אונקיות של חזה עוף ללא עור מכילה כ-140 קלוריות ו-3 גרם שומן, בעוד שמנה של 3 אונקיות של בשר בקר רזה מכילה כ-210 קלוריות ו-9 גרם שומן.
חֶלְבּוֹן
גם בשר לבן וגם אדום הם מקור טוב לחלבון. מנה של 3 אונקיות של חזה עוף ללא עור מכילה כ-25 גרם חלבון, בעוד שמנה של 3 אונקיות של בשר בקר רזה מכילה כ-22 גרם חלבון.
ויטמינים ומינרלים
בשר לבן ואדום הם שניהם מקורות טובים לויטמינים ומינרלים חיוניים. בשר לבן הוא מקור טוב לברזל, אבץ וויטמיני B, בעוד בשר אדום הוא מקור טוב לסלניום, מגנזיום וויטמיני B.
יתרונות בריאותיים של אכילת בשר לבן ואדום
אכילת בשר לבן ואדום יכולה לספק מגוון יתרונות בריאותיים. בשר לבן הוא נמוך יותר בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה טובה עבור אלה שמנסים לרדת במשקל או לשמור על משקל בריא. זה גם מקור טוב לחלבון רזה, שחשוב לצמיחת השרירים ולשיקום. בשר אדום הוא מקור טוב לברזל, אבץ וויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים. הוא גם מקור טוב לחלבון, שחשוב לשמירה על בריאות העצמות והשיניים.
סיכונים באכילת בשר לבן ואדום
אכילת בשר לבן ואדום יכולה גם להוות סיכונים מסוימים. בשר לבן מכיל לעתים קרובות הרבה נתרן, מה שעלול להוביל ליתר לחץ דם ולבעיות בריאותיות אחרות. בשר אדום עשיר בשומן רווי, מה שעלול להגביר את הסיכון למחלות לב ולבעיות בריאותיות אחרות. גם בשר לבן וגם אדום יכולים להכיל רעלים, כמו הורמונים ואנטיביוטיקה, שעלולים להזיק לבריאות שלך.
מה בריא יותר, לבן או אדום?
התשובה לשאלה זו תלויה בצרכים וההעדפות האישיות שלך. אם אתם מנסים לרדת במשקל או לשמור על משקל תקין, בשר לבן הוא בדרך כלל הבחירה הבריאה יותר. אם אתם מחפשים מקור טוב לויטמינים ומינרלים חיוניים, בשר אדום הוא אופציה טובה יותר. חשוב לזכור שגם בשר לבן וגם אדום עלולים להוות סיכונים מסוימים, ולכן עדיף לאכול אותם במתינות.
