בשר בקר לעומת עוף: מה בריא יותר?
כשמדובר בבחירה בין בשר בקר לעוף, יכול להיות קשה להחליט מהי האפשרות הבריאה ביותר. שני הבשרים מציעים יתרונות תזונתיים, אך יש להם גם חסרונות. במאמר זה, נבחן את היתרונות התזונתיים של כל אחד מהם, כמו גם את ההשפעה הסביבתית של כל אחד מהם.
נושאים קשורים:
יתרונות תזונתיים של בשר בקר ועוף
בשר בקר הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B. הוא גם עשיר בקריאטין, שעוזר לבנות ולתחזק שרירים. עוף הוא גם מקור טוב לחלבון, כמו גם ויטמיני B, סלניום וזרחן.
בשר בקר
בשר בקר הוא מקור נהדר לחלבון, עם מנה של 3 אונקיות מספקת כ-21 גרם חלבון. הוא מכיל גם כמות משמעותית של ברזל, שעוזר להעביר חמצן בכל הגוף. בשר בקר הוא גם מקור טוב לאבץ, שעוזר לתמוך במערכת החיסון, כמו גם ויטמינים מקבוצת B, שעוזרים להמיר מזון לאנרגיה.
עוף
עוף הוא מקור חלבון רזה יותר מבשר בקר, עם מנה של 3 אונקיות מספקת כ-18 גרם חלבון. זה גם מקור טוב לויטמיני B, סלניום וזרחן. סלניום הוא מינרל חשוב שעוזר להגן על התאים מפני נזק, בעוד שזרחן עוזר לתמוך בעצמות חזקות ובשיניים.
ההשפעה הסביבתית של בשר בקר ועוף
ההשפעה הסביבתית של ייצור בשר בקר ועוף יכולה להשתנות מאוד בהתאם לשיטות הייצור בהן נעשה שימוש. ייצור בשר בקר דורש יותר אדמה, מים ואנרגיה מאשר ייצור עוף. הוא גם מייצר יותר גזי חממה, כמו מתאן ופחמן דו חמצני.
בשר בקר
ייצור בשר בקר דורש יותר אדמה, מים ואנרגיה מאשר ייצור עוף. הוא גם מייצר יותר גזי חממה, כמו מתאן ופחמן דו חמצני. הסיבה לכך היא הכמות הגדולה של מזון ומים הנדרשים לגידול בקר, כמו גם כמות האנרגיה הנדרשת לעיבוד בשר הבקר.
עוף
ייצור עוף הוא פחות עתיר משאבים מייצור בשר בקר. הוא דורש פחות אדמה, מים ואנרגיה, ומייצר פחות גזי חממה. הסיבה לכך היא שהתרנגולות דורשות פחות מזון ומים, והעיבוד של העוף הוא פחות עתיר אנרגיה מבשר בקר.
מה יותר בריא?
כשמדובר בבחירה בין בשר בקר לעוף, יכול להיות קשה להחליט מהי האפשרות הבריאה ביותר. שני הבשרים מציעים יתרונות תזונתיים, אך יש להם גם חסרונות. מבחינת תזונה, בשר בקר הוא מקור מצוין לחלבון, ברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B, בעוד שעוף הוא מקור חלבון רזה יותר שהוא גם מקור טוב לוויטמינים מקבוצת B, סלניום וזרחן. מבחינת ההשפעה הסביבתית, ייצור בשר בקר דורש יותר אדמה, מים ואנרגיה מאשר ייצור עוף, ומייצר יותר גזי חממה. ייצור העוף, לעומת זאת, הוא פחות עתיר משאבים ומייצר פחות גזי חממה.
דעה אישית
כשזה מגיע לבחירה בין בשר בקר לעוף, זה באמת תלוי בהעדפה האישית ובצרכים התזונתיים שלך. אם אתם מחפשים מקור חלבון רזה יותר, אז עוף הוא האפשרות הטובה יותר. אם אתם מחפשים מקור לברזל, אבץ וויטמינים מקבוצת B, אז בשר בקר הוא האפשרות הטובה יותר. בסופו של דבר, ההחלטה תלויה בכם. לא משנה באיזו אפשרות תבחרו, חשוב לזכור לקנות בשר ממקור מוסרי. חפשו בשר מאוכל דשא ואורגני, והימנעו מבשר שמיוצר עם אנטיביוטיקה או הורמונים. זה יעזור להבטיח שהבשר שאתה אוכל יהיה באיכות הגבוהה ביותר, ושהוא מיוצר בצורה ידידותית לסביבה. אז מה בריא יותר – בקר או עוף? בסופו של דבר, זה תלוי בהעדפה האישית שלך ובצרכים התזונתיים שלך. שני הבשרים מציעים יתרונות תזונתיים, וחשוב לבחור בבשר ממקור אתי. למידע נוסף על היתרונות התזונתיים וההשפעה הסביבתית של בשר בקר ועוף, אתה יכול לבדוק את הסרטון הזה.
