כמה זמן אפשר להשאיר אוכל מחוץ למקרר?

מהו אזור הסכנה למזון?

בכל הנוגע לבטיחות מזון, אזור הסכנה הוא מונח המשמש לתיאור טווח הטמפרטורות שבו חיידקים יכולים לגדול במהירות. אזור הסכנה הוא בין 40°F ל-140°F (4.4°C ו-60°C). כאשר מזון נשאר בחוץ באזור הסכנה במשך יותר משעתיים, חיידקים יכולים להתחיל לגדול ולגרום להרעלת מזון.

כמה זמן אפשר להשאיר אוכל מחוץ למקרר?

משך הזמן שבו אתה יכול להשאיר מזון בבטחה מחוץ למקרר תלוי בסוג המזון ובטמפרטורת החדר. בדרך כלל, אסור להשאיר מזון מחוץ למקרר יותר משעתיים. עם זאת, ניתן להשאיר מאכלים מסוימים בחוץ למשך זמן רב יותר.

מזונות שניתן להשאיר מחוץ למקרר למשך זמן רב יותר

ניתן להשאיר מאכלים מסוימים מחוץ למקרר למשך יותר משעתיים מבלי להפוך לא בטוח לאכילה. אלו כוללים:

• לחם ומוצרי מאפה: ניתן להשאיר לחם, לחמניות, מאפינס ומוצרי מאפה אחרים בחוץ בטמפרטורת החדר עד ארבע שעות.
• פירות וירקות: ניתן להשאיר את רוב הפירות והירקות בטמפרטורת החדר עד ארבע שעות.
• אגוזים וזרעים: ניתן להשאיר אגוזים וזרעים בטמפרטורת החדר עד ארבע שעות.
• פירות יבשים: ניתן להשאיר פירות יבשים בטמפרטורת החדר עד ארבע שעות.
• דגנים ודגנים: ניתן להשאיר דגנים, דגנים ומזונות יבשים אחרים בחוץ בטמפרטורת החדר עד ארבע שעות.

מזונות שאסור להשאיר מחוץ למקרר

יש מאכלים שאסור להשאיר מחוץ למקרר יותר משעתיים. אלו כוללים:

• בשר, עוף ופירות ים: בשר, עוף ופירות ים אסור להשאיר מחוץ למקרר יותר משעתיים.
• מוצרי חלב: מוצרי חלב, כמו חלב, גבינה ויוגורט, אסור להשאיר מחוץ למקרר יותר משעתיים.
• ביצים: אסור להשאיר ביצים מחוץ למקרר יותר משעתיים.
• מזון מוכן: מזון מוכן, כמו סלטים, כריכים ותבשילים, אסור להשאיר מחוץ למקרר יותר משעתיים.
• שאריות מבושלות: שאריות מבושלות אסור להשאיר מחוץ למקרר יותר משעתיים.

טיפים לאחסון מזון בטוח

כדי לשמור על מזון בטוח ורענן, חשוב לאחסן אותו כראוי. להלן מספר טיפים לאחסון מזון בטוח:

• שמור מזון במקרר: יש לאחסן מזון במקרר בהקדם האפשרי. יש לכוון את המקרר ל-40°F (4.4°C) או נמוך יותר.
• שמור את המזון במיכלים אטומים: יש לאחסן מזון במיכלים אטומים או בשקיות אטומות כדי לשמור על טריותו ולמנוע מחיידקים לצמוח.
• תווית מזון: תווית מזון בתאריך שבו הוכן או נרכש, כדי שתדע מתי לזרוק אותו.
• הקפאת מזון: הקפיאו מזון אם לא תצליחו לאכול אותו תוך יומיים. מזון קפוא יכול להישמר עד שלושה חודשים.
• לזרוק מזון שנשאר בחוץ במשך יותר משעתיים: אם אוכל הושאר מחוץ למקרר יותר משעתיים, יש לזרוק אותו.

סיכום

בכל הנוגע לבטיחות מזון, חשוב לדעת כמה זמן אתה יכול להשאיר מזון בבטחה מחוץ למקרר. בדרך כלל, אסור להשאיר מזון מחוץ למקרר יותר משעתיים. עם זאת, ניתן להשאיר מאכלים מסוימים בחוץ למשך זמן רב יותר. כמו כן, חשוב לאחסן מזון נכון במקרר ולתייג אותו בתאריך הכנתו או רכישתו. אם האוכל הושאר מחוץ למקרר במשך יותר משעתיים, יש לזרוק אותו.