מה זה סוכרלוז?
סוכרלוז הוא ממתיק מלאכותי בעל אפס קלוריות העשוי מסוכר. הוא התגלה ב-1976 על ידי מדענים ב-Tate & Lyle, חברת סוכר בריטית. הוא מתוק פי 600 מסוכר ומשמש במוצרי מזון ומשקאות רבים, כולל משקאות קלים, מאפים וקינוחים קפואים. הוא משמש גם בתרופות מסוימות, כגון סירופי שיעול וויטמינים לילדים.
מהי סטיביה?
הסטיביה היא ממתיק טבעי אפס קלוריות העשוי מעלי צמח הסטיביה. הוא מתוק פי 200-400 מסוכר ומשמש במוצרי מזון ומשקאות רבים, כולל משקאות קלים, מאפים וקינוחים קפואים. הוא משמש גם בתרופות מסוימות, כגון סירופי שיעול וויטמינים לילדים.
סוכרלוז לעומת סטיביה – מה בריא יותר?
כשמדובר בבחירת תחליף סוכר, האפשרות הבריאה ביותר היא הסטיביה. בניגוד לסוכרלוז, הסטיביה היא ממתיק טבעי ואינה מכילה מרכיבים מלאכותיים. מחקרים הראו גם כי יש לו אינדקס גליקמי נמוך יותר מאשר סוכרלוז ואינו גורם לעליות ברמות הסוכר בדם. בנוסף, נמצאו לסטיביה תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות, שיכולות לסייע בהגנה מפני מחלות כרוניות כמו סוכרת ומחלות לב. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים A, C ו-E, כמו גם סידן ומגנזיום.
השוואת מחירים
כשזה מגיע למחיר, הסוכרלוז בדרך כלל יקר יותר מסטיביה. אריזת סוכרלוז של 100 גרם יכולה לעלות בסביבות 20 שקל, בעוד שאריזת סטיביה של 100 גרם יכולה לעלות בסביבות 10 שקל.
השוואה תזונתית
| מֵזִין | סוכרלוז | סטיביה |
|---|---|---|
| קלוריות | 0 | 0 |
| פחמימות | 0 | 0 |
| חֶלְבּוֹן | 0 | 0 |
| שמן | 0 | 0 |
| סוכר | 0 | 0 |
| סִיב | 0 | 0 |
| ויטמינים ומינרלים | אף אחד | כמה |
השוואת טעמים
כשזה מגיע לטעם, סוכרלוז וסטיביה שניהם מתוקים, אבל יש להם פרופילי טעם שונים. לסוכרלוז יש טעם לוואי מעט מר, בעוד לסטיביה יש טעם טבעי יותר, מעט מתוק.
סיכום
לסיכום, סטיביה היא האפשרות הבריאה יותר בכל הנוגע לבחירת תחליף סוכר. זהו ממתיק טבעי שאינו מכיל מרכיבים מלאכותיים כלשהם ונמצא כבעל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים ובדרך כלל הוא זול יותר מסוכרלוז. מבחינת הטעם, גם הסוכרלוז וגם הסטיביה הם מתוקים, אבל יש להם פרופילי טעם שונים.
תשובות ושאלות
ש: מהו סוכרלוז?
ת: סוכרלוז הוא ממתיק מלאכותי בעל אפס קלוריות העשוי מסוכר. הוא מתוק פי 600 מסוכר ומשמש במוצרי מזון ומשקאות רבים.
ש: מהי סטיביה?
ת: הסטיביה הוא ממתיק טבעי אפס קלוריות העשוי מעלי צמח הסטיביה. הוא מתוק פי 200-400 מסוכר ומשמש במוצרי מזון ומשקאות רבים.
ש: מה בריא יותר – סוכרלוז או סטיביה?
ת: סטיביה היא האפשרות הבריאה יותר בכל הנוגע לבחירת תחליף סוכר. זהו ממתיק טבעי שאינו מכיל מרכיבים מלאכותיים כלשהם ונמצא כבעל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות.
ש: מה ההבדל במחיר בין סוכרלוז לסטיביה?
ת: אריזת סוכרלוז של 100 גרם יכולה לעלות בסביבות ה-20 שקל, בעוד שאריזת סטיביה של 100 גרם יכולה לעלות בסביבות ה-10 שקל.
סיכום
כשמדובר בבחירת תחליף סוכר, סטיביה היא האפשרות הבריאה יותר. זהו ממתיק טבעי שאינו מכיל מרכיבים מלאכותיים כלשהם ונמצא כבעל תכונות נוגדות חמצון ואנטי דלקתיות. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים ובדרך כלל הוא זול יותר מסוכרלוז. מבחינת הטעם, גם הסוכרלוז וגם הסטיביה מתוקות, אבל יש להן פרופילי טעם שונים. למידע נוסף, עיין בסרטון YouTube זה .
