מה זה ג'ינג'ר?
ג'ינג'ר הוא ירק שורש שמקורו בדרום מזרח אסיה. הוא בן למשפחת ה-Zingiberaceae, הכוללת גם כורכום, הל וגלנגל. לג'ינג'ר יש טעם חריף וחריף והוא משמש במנות מתוקות ומלוחות כאחד. הוא משמש גם ברפואה המסורתית לטיפול במגוון מחלות.
היתרונות התזונתיים של ג'ינג'ר
ג'ינג'ר הוא מזון עתיר רכיבים תזונתיים, כלומר הוא דל בקלוריות אך עשיר בויטמינים ומינרלים. זהו מקור טוב לויטמין C, מגנזיום, אשלגן ומנגן. הוא מכיל גם נוגדי חמצון שיכולים לסייע בהגנה מפני נזק לתאים ולהפחית דלקת.
שימושים לג'ינג'ר
ג'ינג'ר יכול לשמש במגוון מנות, ממתוקים ועד מלוחים. אפשר להכין ממנו תה, להוסיף לשייקים, או להשתמש בו כתבלין בקארי ומוקפצים. ניתן להשתמש בו גם להכנת קינוחים, כמו לחם ג'ינג'ר או צלעות ג'ינג'ר.
איך לאחסן ג'ינג'ר
ניתן לשמור ג'ינג'ר במקרר עד שלושה שבועות. ניתן גם להקפיא עד שישה חודשים. כדי להקפיא, מקלפים ומגררים את הג'ינג'ר, ואז מאחסנים אותו בכלי אטום. כשמוכן לשימוש, מפשירים את הג'ינג'ר במקרר למשך הלילה.
איך להכין ג'ינג'ר
ניתן להשתמש בג'ינג'ר טרי, מיובש או טחון. כדי להשתמש בג'ינג'ר טרי, מקלפים את העור בעזרת כף או קולפן ירקות. לאחר מכן, מגררים או טוחנים את הג'ינג'ר, בהתאם למתכון. כדי להשתמש בג'ינג'ר מיובש, פשוט טוחנים אותו לאבקה.
טיפים לשימוש בג'ינג'ר
כשמשתמשים בג'ינג'ר במתכון, התחילו עם כמות קטנה והוסיפו עוד לפי הטעם. ג'ינג'ר יכול להיות משתלט, אז עדיף להתחיל עם כמות קטנה ולהוסיף עוד במידת הצורך. כמו כן, זכור שג'ינג'ר טרי חזק יותר מג'ינג'ר מיובש, אז השתמש בפחות ממנו.
שאלות ותשובות
האם אפשר להשתמש בג'ינג'ר באפייה?
כן, אפשר להשתמש בג'ינג'ר באפייה. ניתן להשתמש בו להכנת ג'ינג'ר, צלזי ג'ינג'ר ופינוקים מתוקים אחרים.
האם אפשר להשתמש בג'ינג'ר במנות מלוחות?
כן, אפשר להשתמש בג'ינג'ר במאכלים מלוחים, כמו מוקפצים, קארי ומרקים. זה מוסיף טעם חריף וחריף למנות.
האם אפשר להקפיא ג'ינג'ר?
כן, ג'ינג'ר ניתן להקפיא עד שישה חודשים. מקלפים ומגררים את הג'ינג'ר, ואז מאחסנים אותו בכלי אטום. כשמוכן לשימוש, מפשירים את הג'ינג'ר במקרר למשך הלילה.
כמה ג'ינג'ר צריך להשתמש במתכון?
כשמשתמשים בג'ינג'ר במתכון, התחילו עם כמות קטנה והוסיפו עוד לפי הטעם. ג'ינג'ר יכול להיות משתלט, אז עדיף להתחיל עם כמות קטנה ולהוסיף עוד במידת הצורך. כמו כן, זכור שג'ינג'ר טרי חזק יותר מג'ינג'ר מיובש, אז השתמשו בו פחות. ג'ינג'ר הוא מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. ממתוק למלוח, הג'ינג'ר מוסיף טעם ייחודי וניתן להשתמש בו גם באפייה וגם בבישול. זהו גם מזון עתיר חומרים מזינים, כלומר הוא דל בקלוריות אך עשיר בויטמינים ומינרלים. כאשר מאחסנים ומכינים ג'ינג'ר, חשוב לזכור שג'ינג'ר טרי חזק יותר מג'ינג'ר מיובש, לכן השתמשו בו פחות. בעזרת הטיפים האלה תוכלו לשלב ג'ינג'ר בקלות בבישול ובאפייה שלכם.
