מה זה צ'אטני?
צ'אטני הוא תבלין העשוי מפירות, ירקות ותבלינים. מקורו בהודו והוא פופולרי כיום במדינות רבות ברחבי העולם. צ'אטני משמש לעתים קרובות כמטבל, ממרח או כמלווה לארוחה. זה יכול להיות מתוק, חמוץ או חריף והוא משמש לעתים קרובות כדי להוסיף טעם למנה. לצ'אטני יש יתרונות בריאותיים רבים. הוא עשיר בסיבים, ויטמינים ומינרלים ויכול לעזור לשפר את העיכול. הוא גם דל בקלוריות ויכול לסייע באיזון רמות הסוכר בדם. צ'אטני הוא גם מקור מצוין לנוגדי חמצון, שיכולים לסייע בהגנה על הגוף מפני נזקי רדיקלים חופשיים.
סוגי צ'אטני
ישנם סוגים רבים ושונים של צ'אטני. כמה מהפופולריים ביותר כוללים:
צ'אטני מנטה
צ'אטני מנטה הוא תבלין הודי פופולרי המיוצר עם נענע טרייה, כוסברה, בצל, שום, ג'ינג'ר ותבלינים. לעתים קרובות הוא מוגש כתוספת או מטבל.
מנגו צ'אטני
צ'אטני מנגו הוא תבלין מתוק ומתובל עשוי מנגו, סוכר, חומץ ותבלינים. הוא מוגש לעתים קרובות עם קארי ומנות הודיות אחרות.
צ'אטני עגבניות
צ'אטני עגבניות הוא תבלין מלוח העשוי עגבניות, בצל, שום, ג'ינג'ר ותבלינים. לרוב הוא מוגש כתוספת או כמטבל.
צ'אטני קוקוס
צ'אטני קוקוס הוא תבלין מתוק ומתובל עשוי קוקוס, סוכר ותבלינים. הוא מוגש לעתים קרובות עם קארי ומנות הודיות אחרות.
איך להכין צ'אטני בבית
הכנת צ'אטני בבית היא קלה ויכולה להיות דרך מצוינת להוסיף טעם למנה. הנה כמה טיפים איך להכין צ'אטני בבית:
- התחל עם בסיס של פירות טריים, ירקות ו/או תבלינים. אפשר גם להשתמש בפירות יבשים ותבלינים.
- הוסף ממתיקים כגון סוכר, דבש או נקטר אגבה כדי לאזן את הטעמים.
- הוסף מגע של חומציות כגון חומץ או מיץ ליים כדי להאיר את הטעמים.
- הוסף מגע של חום עם צ'ילי או תבלינים אחרים.
- מערבבים את כל החומרים יחד ונותנים לצ'אטני לשבת לפחות שעה לפני ההגשה.
מה יותר נחמד מטפטוף צ'אטני על זרים?
לטפטף צ'אטני על זרים אולי לא הדבר הכי נחמד לעשות, אבל יש עוד המון דרכים ליהנות מהתבלין הטעים הזה. הנה כמה מהדרכים הטובות ביותר ליהנות מצ'אטני:
על כריכים ועטיפות
צ'אטני מהווה תוספת נהדרת לסנדוויצ'ים ולעטיפות. נסה למרוח מעט צ'אטני על כריך לפני הוספת המילוי האהוב עליך. אפשר גם להשתמש בצ'אטני בתור מטבל לעטיפה.
כרוטב לקארי ותבשילים
צ'אטני הוא תוספת נהדרת לקארי ותבשילים. נסה להוסיף קצת צ'אטני לקארי או לתבשיל האהובים עליך לקבלת בעיטת טעם נוספת.
כמטבל לירקות וצ'יפס
צ'אטני מהווה מטבל נהדר לירקות וצ'יפס. נסה לטבול את הירקות או הצ'יפס האהובים עליך בצ'אטני לחטיף טעים.
כמרינדה לבשר ודגים
צ'אטני היא מרינדה נהדרת לבשר ודגים. נסה להשרות את הבשר או הדג האהובים עליך בצ'אטני כלשהו לתוספת טעם.
צ'אטני מחירים בש"ח
| סוג של צ'אטני | מחיר (ש"ח) |
|---|---|
| צ'אטני מנטה | 25 |
| מנגו צ'אטני | 30 |
| צ'אטני עגבניות | 20 |
| צ'אטני קוקוס | 35 |
צ'אטני הוא תבלין טעים שניתן ליהנות ממנו בדרכים רבות ושונות. מסנדוויצ'ים ומעטפות ועד קארי ותבשילים, צ'אטני הוא דרך מצוינת להוסיף טעם למנה. זה גם מקור מצוין לויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון. צ'אטני זמין בזנים רבים ושונים וניתן למצוא אותו ברוב חנויות המכולת. המחירים משתנים בהתאם לסוג הצ'אטני, אך בדרך כלל הוא משתלם. אז בפעם הבאה שאתם מחפשים תבלין טעים, למה שלא תנסו קצת צ'אטני?
