מה יותר אפונה משמינה או עדשים ירוקות?

מבוא

אפונה ועדשים ירוקות הן שתיים מהקטניות הפופולריות ביותר ברחבי העולם. שניהם מזינים מאוד ומספקים מגוון יתרונות בריאותיים. אבל מה יותר משמין? מאמר זה ישווה את העובדות התזונתיות וידון ביתרונות הבריאותיים של אפונה ושל עדשים ירוקות כאחד.

עובדות תזונתיות

כשמדובר בעובדות תזונתיות, לאפונים ועדשים ירוקות יש פרופילים תזונתיים דומים. שניהם עשירים בסיבים וחלבונים, ולשניהם אינדקס גליקמי נמוך. באפונה יש מעט יותר קלוריות מאשר עדשים ירוקות, אבל יש בה גם יותר שומן. עדשים ירוקות מכילות מעט יותר פחמימות מאשר אפונה.

יתרונות בריאותיים

גם אפונה וגם עדשים ירוקות הם מקורות מצוינים לחלבון מהצומח, מה שהופך אותם לבחירה אידיאלית עבור צמחונים וטבעונים. הם גם עשירים בסיבים, שיכולים לעזור לקדם את בריאות העיכול ולהפחית את הסיכון למחלות מסוימות. אפונה היא גם מקור טוב לברזל ואבץ, שיכולים לעזור לחיזוק המערכת החיסונית שלך. עדשים ירוקות עשירות בפולאט ובמגנזיום, מה שיכול לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב וכלי דם.

מה יותר משמין?

כשמדובר בתכולת שומן, באפונה יש מעט יותר שומן מאשר עדשים ירוקות. עם זאת, שתי הקטניות דלות בשומן ומספקות מגוון יתרונות בריאותיים. סוג השומן באפונה ועדשים ירוקות הוא לרוב חד בלתי רווי ורב בלתי רווי, הנחשב לבריא יותר משומן רווי.

השוואת מחירים

כשזה מגיע למחיר, אפונה ועדשים ירוקות הן שתיהן זולות מאוד. שקית אפונה של 500 גרם יכולה לעלות אפילו 8 ש"ח, בעוד שקית של 500 גרם עדשים ירוקות יכולה לעלות גם 10 ש"ח.

השוואה תזונתית

מֵזִין	אפונה	עדשים ירוקות
קלוריות	82 קק"ל	70 קק"ל
חֶלְבּוֹן	5.5 גרם	9 גרם
שמן	0.6 גרם	0.4 גרם
פחמימות	13.7 גרם	14.3 גרם
סִיב	3.4 גרם	7.6 גרם
בַּרזֶל	1.5 מ"ג	2.8 מ"ג
מגנזיום	20 מ"ג	49 מ"ג
חומצה פולית	37 מק"ג	179 מק"ג

סיכום

לסיכום, גם אפונה וגם עדשים ירוקות הן קטניות בריאות ומזינות שיכולות לספק מגוון יתרונות בריאותיים. שניהם בעלי אינדקס גליקמי נמוך, עשירים בסיבים וחלבונים ודלים בשומן. אפונה מכילה מעט יותר קלוריות ושומן מאשר עדשים ירוקות, אך היא גם מקור טוב לברזל ואבץ. עדשים ירוקות מכילות מעט יותר פחמימות והן מקור טוב לפולאט ומגנזיום. בסופו של דבר, הבחירה בין אפונה ועדשים ירוקות מסתכמת בהעדפה אישית ובצרכים תזונתיים. למידע נוסף על נושא זה, צפו בסרטון זה ביוטיוב.