פוקצ'ה: לחם שטוח איטלקי
פוקצ'ה היא סוג של לחם שטוח איטלקי שעשוי משמרים ושמן זית. זה נעשה בדרך כלל עם קמח, מלח, מים ושמרים, ובאופן מסורתי מכוסה עשבי תיבול, שום ושמן זית. הוא מוגש בדרך כלל כתוספת או כמנה ראשונה, אך ניתן להשתמש בו גם כבסיס לפיצה. פוקצ'ה מוגשת לעתים קרובות כחטיף או מתאבן עם יין, וניתן להגיש אותה חמה או קרה. הפוקצ'ה היא בדרך כלל בצורתה עגולה או מלבנית וניתן למצוא אותה בגדלים שונים.
טעם של פוקצ'ה
לפוקצ'ה טעם מעט מלוח ומרקם לעיס. הוא מכוסה בדרך כלל עם עשבי תיבול, שום ושמן זית, שמוסיף טעם מעט מתוק ומלוח. גם עשבי התיבול והשום מוסיפים ארומה נעימה לפוקצ'ה.
צ'אבטה: לחם לבן איטלקי
צ'אבטה הוא סוג של לחם לבן איטלקי שעשוי משמרים, קמח ומים. הוא עשוי בדרך כלל עם שילוב של קמחי חיטה וקמחים לבנים, ולרוב הוא מכוסה בשמן זית, מלח ועשבי תיבול. הוא מוגש בדרך כלל כתוספת או כמנה ראשונה, אך ניתן להשתמש בו גם כלחם סנדוויץ'. צ'אבטה היא בדרך כלל ארוכה ומלבנית בצורתה, וניתן למצוא אותה בגדלים שונים.
טעם של צ'אבטה
לג'בטה טעם מעט מתוק ומרקם קליל ואוורירי. הוא מכוסה בדרך כלל בשמן זית, מלח ועשבי תיבול, מה שמוסיף טעם מעט מלוח. עשבי התיבול ושמן הזית מוסיפים גם ניחוח נחמד לג'בטה.
השוואה בין פוקצ'ה וצ'אבטה
פוקצ'ה וג'בטה הם שני סוגי לחמים שטוחים איטלקיים, אבל יש להם כמה הבדלים עיקריים. הפוקצ'ה היא בדרך כלל בצורתה עגולה או מלבנית ומעליה בדרך כלל עשבי תיבול, שום ושמן זית. צ'אבטה היא בדרך כלל ארוכה ומלבנית בצורתה ובדרך כלל מכוסה בשמן זית, מלח ועשבי תיבול. מבחינת הטעם, לפוקצ'ה טעם מעט מלוח ומרקם לעיס, ואילו לג'בטה טעם מעט מתקתק ומרקם קליל ואוורירי. לשני סוגי הלחמים יש ארומה נעימה מעשבי התיבול ומשמן הזית. בכל הנוגע לגודל, הפוקצ'ה היא לרוב בצורתה עגולה או מלבנית וניתן למצוא אותה בגדלים שונים, בעוד שהג'בטה היא לרוב ארוכה ומלבנית בצורתה וניתן למצוא אותה גם בגדלים שונים.
מה יותר גדול, פוקצ'ה או צ'אבטה?
כשזה מגיע לגודל, ניתן למצוא פוקצ'ה וג'בטה בגדלים שונים. עם זאת, הפוקצ'ה בדרך כלל גדולה יותר מג'בטה, מכיוון שהיא בדרך כלל עגולה או מלבנית. צ'אבטה היא בדרך כלל ארוכה ומלבנית בצורתה, ולכן היא נוטה להיות קטנה יותר מפוקצ'ה. מבחינת מחיר, ניתן למצוא פוקצ'ה וג'בטה שניהם בסביבות 10-15 ₪ לכיכר. עם זאת, הפוקצ'ה בדרך כלל יקרה יותר מג'בטה, מכיוון שהיא בדרך כלל גדולה יותר בגודלה. בסך הכל, הפוקצ'ה בדרך כלל גדולה יותר מג'בטה ובדרך כלל היא יקרה יותר. לפוקצ'ה טעם מעט מלוח ומרקם לעיס, ואילו לג'בטה טעם מעט מתקתק ומרקם קליל ואוורירי. שני סוגי הלחמים טעימים וניתן להגישם כתוספת או מתאבן, או להשתמש כבסיס לפיצה או כלחם סנדוויץ'.
