מה זה אטריות אורז?
אטריות אורז הן סוג של אטריות העשויות מקמח אורז. צבעם דק ולבן, וניתן להשתמש בהם במגוון מנות, ממרקים ועד מוקפצים. אטריות אורז הן מרכיב פופולרי במטבח דרום מזרח אסיה, במיוחד במנות כמו פאד תאי ו-Pho.אטריות אורז נמכרות בדרך כלל בצורה מיובשת ויש להשרות אותן במים חמים במשך כמה דקות לפני שניתן להשתמש בהן. הם זמינים גם בצורה טרייה, שהיא קצת יותר יקרה אבל הרבה יותר קלה להכנה.
מהן אטריות ביצים?
אטריות ביצים הן סוג של אטריות העשויות מקמח חיטה וביצים. הם בדרך כלל בצבע צהוב ויש להם מרקם מעט לעיס. אטריות ביצים הן מרכיב פופולרי במאכלים רבים ממרכז ומזרח אירופה, כמו שניצל וסטרוגנוף. אטריות ביצים נמכרות בדרך כלל בצורה מיובשת ויש צורך להרתיח אותן במים מספר דקות לפני שניתן להשתמש בהן. הם זמינים גם בצורה טרייה, שהיא קצת יותר יקרה אבל הרבה יותר קלה להכנה.
מה יותר טעים?
כשזה מגיע לטעם, זה באמת מסתכם בהעדפה אישית. יש אנשים שמעדיפים את המרקם הלעיס מעט של אטריות ביצים, בעוד שאחרים מעדיפים את המרקם הקל והאוורירי של אטריות אורז. מבחינת הטעם, אטריות ביצים נוטות להיות בעלות טעם עשיר ומלוח יותר מאטריות האורז, שהן בדרך כלל קצת יותר תפלות. עם זאת, ניתן לתקן זאת בקלות על ידי הוספת רטבים או תבלינים למנה.
השוואת מחירים
כשזה מגיע למחיר, אטריות ביצים נוטות להיות מעט יותר יקרות מאטריות אורז. חבילה של 500 גרם של אטריות ביצים מיובשות יכולה לעלות בסביבות 20-25 ₪, בעוד חבילת 500 גרם של אטריות אורז מיובשות יכולה לעלות בסביבות 15-20 ₪.
השוואה תזונתית
מבחינת תזונה, גם אטריות ביצים וגם אטריות אורז דלות יחסית בקלוריות ובשומן. עם זאת, אטריות ביצים מכילות מעט יותר חלבון ופחמימות, בעוד שבאטריות אורז יש מעט יותר סיבים.
סיכום
בסופו של דבר, זה מסתכם בהעדפה אישית. אם אתם מעדיפים את המרקם הלעיס מעט של אטריות ביצים, אז לכו על אלה. אם אתם מעדיפים את המרקם הקליל והאוורירי של אטריות אורז, אז לכו על אלה. שני סוגי האטריות זולים יחסית, וניתן להשתמש בהן במגוון מנות. אז למה שלא תנסה את שניהם ותראה איזה מהם אתה הכי אוהב?
