מבוא
תפוחי אדמה הם מרכיב יסוד בדיאטות רבות ברחבי העולם, והם מגיעים במגוון צבעים וצורות. תפוחי אדמה אדומים ולבנים הם שניים מהזנים הפופולריים ביותר, אבל איזה מהם בריא יותר עבורך? במאמר זה, נחקור את ההבדלים בין תפוחי אדמה אדומים ללבנים ונספק כמה טיפים כיצד לעשות את הבחירות הבריאות ביותר.
ערך תזונתי
כשזה מגיע לערך התזונתי, תפוחי אדמה אדומים ולבנים דומים למדי. שני הסוגים דלים בקלוריות ובשומן, והם מספקים מקור טוב לפחמימות מורכבות וסיבים. תפוחי אדמה אדומים מכילים מעט יותר אשלגן מאשר תפוחי אדמה לבנים, בעוד שבתפוחי אדמה לבנים יש מעט יותר ויטמין C.
יתרונות בריאותיים
היתרונות הבריאותיים של תפוחי אדמה תלויים באופן הכנתם. תפוחי אדמה מבושלים או מאודים הם הבחירה הבריאה ביותר, מכיוון שהם אינם מכילים תוספת שומנים או שמנים. תפוחי אדמה אפויים הם גם אופציה בריאה, כל עוד הם לא עמוסים בחמאה, גבינה או תוספות עתירות קלוריות אחרות. תפוחי אדמה אדומים מכילים כמות גבוהה יותר של נוגדי חמצון מאשר תפוחי אדמה לבנים, מה שעשוי לסייע בהפחתת דלקת ולהגן מפני מחלות כרוניות מסוימות. הם גם מקור טוב לברזל, שחשוב לתאי דם בריאים ולמערכת חיסונית חזקה. תפוחי אדמה לבנים הם מקור טוב לויטמין C, שעוזר לגוף שלך לספוג ברזל וחשוב לעור בריא, לעצמות ושיניים. הם מכילים גם כמות טובה של מגנזיום, שעוזר לווסת את לחץ הדם ורמות הסוכר בדם.
מחיר
מחיר תפוחי אדמה אדומים ולבנים משתנה בהתאם לעונה ולאזור. באופן כללי, תפוחי אדמה אדומים נוטים להיות קצת יותר יקרים מתפוחי אדמה לבנים. בישראל תפוחי אדמה אדומים עולים בדרך כלל בסביבות 4 ש"ח לקילו, בעוד שתפוחי אדמה לבנים עולים בסביבות 3 ש"ח לקילו.
טבלה: תפוחי אדמה אדומים מול לבנים
| מֵזִין | תפוחי אדמה אדומים | תפוחי אדמה לבנים |
|---|---|---|
| קלוריות | 90 | 86 |
| שמן | 0.2 גרם | 0.1 גרם |
| פחמימות | 21 גרם | 20 גרם |
| סִיב | 2.4 גרם | 2.3 גרם |
| אֶשׁלָגָן | 540 מ"ג | 450 מ"ג |
| ויטמין סי | 18 מ"ג | 27 מ"ג |
מה יותר בריא?
אז איזה סוג תפוח אדמה בריא יותר? גם תפוחי אדמה אדומים וגם לבנים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה, כל עוד הם מוכנים בצורה בריאה. תפוחי אדמה אדומים הם מקור טוב לנוגדי חמצון וברזל, בעוד שתפוחי אדמה לבנים הם מקור טוב לויטמין C ומגנזיום.
טיפים לאכילת תפוחי אדמה
אם אתם מחפשים לעשות את הבחירות הכי בריאות כשזה מגיע לתפוחי אדמה, הנה כמה טיפים:
- בחרו תפוחי אדמה יציבים וללא פגמים.
- הימנע מתפוחי אדמה שנחתכו מראש או בושלו מראש, מכיוון שהם עשויים להכיל תוספת שומנים ושמנים.
- לאפות, לאדות או להרתיח תפוחי אדמה במקום לטגן אותם.
- הגבל את כמות החמאה, הגבינה ושאר תוספות עתירות קלוריות.
- הוסף ירקות, עשבי תיבול ותבלינים לטעם במקום מלח.
סיכום
לסיכום, גם תפוחי אדמה אדומים וגם לבנים יכולים להיות חלק מתזונה בריאה. תפוחי אדמה אדומים הם מקור טוב לנוגדי חמצון וברזל, בעוד שתפוחי אדמה לבנים הם מקור טוב לויטמין C ומגנזיום. בכל הנוגע להכנת תפוחי אדמה עדיף לאפות, לאדות או להרתיח במקום לטגן ולהגביל את כמות החמאה, הגבינות ושאר תוספות עתירות קלוריות. אם אתה מחפש מידע נוסף על ההבדלים בין תפוחי אדמה אדומים ללבנים, אתה יכול לעיין במאמר זה מויקיפדיה, או לצפות בסרטון זה ביוטיוב.
