לחם מקמח מלא לעומת לחם לבן: מה נשאר יותר זמן בבטן?

מה זה לחם מקמח מלא?

לחם מקמח מלא הוא סוג של לחם העשוי מדגן החיטה המלא, כולל הסובין, הנבט והאנדוספרם. הוא עשוי משילוב של קמח חיטה מלא, סובין חיטה ונבט חיטה. לחם מקמח מלא הוא בדרך כלל בצבע חום ובעל טעם אגוזי. הוא ידוע גם כלחם מחיטה מלאה, לחם מחיטה מלאה ולחם מחיטה מלאה. לחם מקמח מלא נתפס לעתים קרובות כחלופה בריאה יותר ללחם לבן. זהו מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה חיוניים אחרים. לחם מקמח מלא הוא גם מקור טוב לויטמינים מקבוצת B, ברזל, אבץ ומגנזיום. לחם מקמח מלא הוא דל בשומן וקלוריות והוא בחירה טובה למי שמנסה לרדת במשקל או לשמור על תזונה בריאה.

מה זה לחם לבן?

לחם לבן הוא סוג של לחם העשוי מקמח חיטה מזוקק. הוא עשוי מקמח מולבן, שהוא סוג של קמח שטופל בכלור או כימיקלים אחרים כדי להסיר את הסובין והנבט מהחיטה. לחם לבן הוא בדרך כלל בצבע בהיר ובעל טעם עדין. לעתים קרובות הוא נתפס כאלטרנטיבה לא בריאה ללחם מלא, מכיוון שהוא דל בסיבים, ויטמינים ומינרלים.

מה נשאר יותר זמן בבטן?

כשזה מגיע לעיכול, לחם מקמח מלא הוא בחירה טובה יותר מלחם לבן. לחם מקמח מלא מתעכל לאט יותר מלחם לבן, מה שאומר שהוא נשאר בקיבה זמן רב יותר. הסיבה לכך היא שלחם מקמח מלא מכיל יותר סיבים, מה שמאט את העיכול. הסיבים בלחם מקמח מלא עוזרים גם לשמור על תחושת שובע לאורך זמן, מה שיכול לעזור להפחית את התשוקה לאוכל. מצד שני, לחם לבן מתעכל במהירות ואינו נשאר בקיבה לאורך זמן. זה יכול לגרום לעלייה ברמות הסוכר בדם ויכול להוביל לתחושת רעב זמן קצר לאחר האכילה. לחם לבן יכול גם לגרום לנפיחות וגזים, מכיוון שהוא אינו מתעכל בקלות כמו לחם מקמח מלא.

הבדלים תזונתיים

לחם מקמח מלא מכיל יותר סיבים, ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה חיוניים אחרים מאשר לחם לבן. לחם מקמח מלא הוא מקור טוב לסיבים תזונתיים, ויטמיני B, ברזל, אבץ ומגנזיום. הוא גם נמוך בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותו לבחירה טובה יותר עבור אלה שמנסים לרדת במשקל או לשמור על תזונה בריאה. לחם לבן דל בסיבים, ויטמינים ומינרלים והוא עשיר בקלוריות ושומן. הוא גם עשיר בתוספת סוכר, מה שעלול להוביל לעלייה במשקל ולעלייה בסיכון לסוכרת ומחלות לב.

השוואת מחירים

לחם מלא בדרך כלל יקר יותר מלחם לבן. כיכר לחם מקמח מלא בנפח 500 גרם עולה בדרך כלל בסביבות 10 ש"ח, בעוד שכיכר לחם לבן בגודל 500 גרם עולה בדרך כלל בסביבות 8 ש"ח. עם זאת, הפרש המחירים בין שני סוגי הלחם יכול להשתנות בהתאם למותג ולמקום בו קונים אותו.

סיכום

לחם מקמח מלא הוא אלטרנטיבה בריאה יותר ללחם לבן והוא בחירה טובה יותר למי שמנסה לרדת במשקל או לשמור על תזונה בריאה. לחם מקמח מלא מתעכל לאט יותר מלחם לבן ונשאר בקיבה למשך זמן רב יותר, מה שיכול לעזור לשמור על תחושת שובע לאורך זמן ולהפחית את התשוקה לאוכל. לחם מקמח מלא מכיל גם יותר סיבים, ויטמינים, מינרלים וחומרי תזונה חיוניים אחרים מאשר לחם לבן. עם זאת, לחם מקמח מלא בדרך כלל יקר יותר מלחם לבן. הפרש המחירים בין שני סוגי הלחם יכול להשתנות בהתאם למותג והיכן קונים אותו. כדי ללמוד עוד על ההבדלים בין לחם מקמח מלא ללחם לבן, צפו בסרטון זה.