מה זה Crème Pâtissier?
קרם פטיסייר הוא סוג של קרם מאפה המשמש בקינוחים צרפתיים. זהו קרם סמיך דמוי רפרפת עשוי מחלמונים, סוכר, חלב וקמח. הוא משמש לעתים קרובות כמילוי לעוגות, טארטים ומאפים אחרים. זה יכול לשמש גם כתוספת לגלידה או קינוחים אחרים.
כמה זמן אפשר לשמור קרם פטיסייר במקרר?
קרם פטיסייר יכול להישמר במקרר עד חמישה ימים. יש לאחסן אותו בכלי אטום ולשמור בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס או מתחת. חשוב לציין שאסור להקפיא קרם פטיסייר שכן הדבר ישפיע על המרקם והטעם של הקרם.
כיצד לאחסן את קרם פטיסייר כראוי
כאשר מאחסנים קרם פטיסייר, חשוב להקפיד על אחסון נכון. את הקרם יש להניח בכלי אטום ולשמור במקרר. כמו כן, חשוב לוודא שהקרם לא ייחשף לריחות עזים שכן הדבר עלול להשפיע על טעם הקרם.
טיפים לאחסון Crème Pâtissier
- מאחסנים קרם פטיסייר בכלי אטום.
- שמור את הקרם במקרר בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס או מתחת.
- אין להקפיא קרם פטיסייר כי זה ישפיע על המרקם והטעם.
- הרחיקו את הקרם מריחות חזקים שכן זה יכול להשפיע על הטעם.
איך לדעת אם קרם פטיסייר התקלקל
אם קרם פטיסייר התקלקל, יהיה לו ריח חמוץ ומרקם רירי. חשוב להשליך כל שמנת שהתקלקלה מכיוון שהיא עלולה לגרום להרעלת מזון.
טבלה: כמה זמן אפשר לשמור קרם פטיסייר במקרר?
| שיטת אחסון | מסגרת זמן |
|---|---|
| מְקָרֵר | עד 5 ימים |
| מַקפִּיא | לא מומלץ |
קרם פטיסייר הוא קרם מאפה טעים ורב-תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון קינוחים. חשוב לאחסן אותו כמו שצריך במקרר ולזרוק כל קרם שהתקלקל. על ידי ביצוע העצות האלה, אתה יכול להבטיח שהקרם פטיסייר שלך יישאר טרי וטעים עד חמישה ימים. למידע נוסף על crème pâtissier, עיין במאמר זה בויקיפדיה .
