מבוא
שוקולד הוא אחד הפינוקים הפופולריים ביותר בעולם. זהו פינוק טעים שניתן ליהנות ממנו במגוון דרכים. אבל מה אתה עושה כשהשוקולד שלך חם מדי? זוהי בעיה נפוצה שניתן לפתור בקלות בעזרת כמה טיפים וטריקים פשוטים. במאמר זה נבדוק מה ניתן לעשות עם שוקולד חם מדי וכיצד לשמור אותו בטמפרטורה הנכונה.
מה קורה כשהשוקולד חם מדי?
כאשר השוקולד חם מדי, הוא עלול להפוך לגרגרי ולאבד את המרקם החלק שלו. השומנים והשמנים בשוקולד יכולים להתחיל להיפרד, וכתוצאה מכך מרקם לא נעים. זה גם יכול לגרום לשוקולד להתחיל להימס, מה שמקשה על העבודה איתו. גם שוקולד חם מדי עלול להתחיל לאבד את טעמו. החום מהשוקולד יכול לגרום לתרכובות הטעם להתאדות, וכתוצאה מכך שוקולד פחות טעים.
איך לקרר שוקולד חם מדי
הדרך הטובה ביותר לקרר שוקולד חם מדי היא להכניסו למקרר. זה יעזור לקרר במהירות את השוקולד ולהחזיר אותו לטמפרטורה נוחה לעבודה. הקפידו להניח את השוקולד בכלי אטום כדי שלא יקלוט טעמים לא רצויים מהמקרר. אם אין לכם זמן לחכות עד שהשוקולד יתקרר במקרר, אפשר גם להכניס אותו למקפיא. זה יצנן את השוקולד מהר יותר, אבל זה יכול גם לגרום לשוקולד להיות שביר וקשה לעבוד איתו.
טיפים לשמירה על שוקולד בטמפרטורה הנכונה
יש כמה טיפים וטריקים שיכולים לעזור לך לשמור את השוקולד שלך בטמפרטורה הנכונה.
אחסן במקום קריר
יש לאחסן את השוקולד במקום קריר ויבש. הימנע מאחסנה באור שמש ישיר או ליד מקור חום, שכן הדבר עלול לגרום לשוקולד להתחמם מדי.
השתמש במדחום
שימוש במדחום יכול לעזור לך לעקוב אחר טמפרטורת השוקולד שלך. כוון לטמפרטורה של סביב 18-20 מעלות צלזיוס (64-68 מעלות פרנהייט) לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
השתמש בכרית חום
שימוש בכרית חום יכול לעזור לשמור על השוקולד שלך בטמפרטורה הנכונה. יש להניח את כרית החום מתחת לשוקולד ולהגדיר אותה לחום נמוך.
השתמש במחמם שוקולד
מחמם שוקולד הוא מכשיר מיוחד שנועד לשמור על שוקולד בטמפרטורה הנכונה. את המחמם מחממים בעזרת נר או אלמנט חשמלי ומעליו מניחים את השוקולד. המחמם ישמור על השוקולד בטמפרטורה הנכונה לעבודה.
תשובות ושאלות
מה קורה כשהשוקולד חם מדי?
כאשר השוקולד חם מדי, הוא עלול להפוך לגרגרי ולאבד את המרקם החלק שלו. השומנים והשמנים בשוקולד יכולים להתחיל להיפרד, וכתוצאה מכך מרקם לא נעים. זה גם יכול לגרום לשוקולד להתחיל להימס, מה שמקשה על העבודה איתו.
איך מקררים שוקולד חם מדי?
הדרך הטובה ביותר לקרר שוקולד חם מדי היא להכניסו למקרר. זה יעזור לקרר במהירות את השוקולד ולהחזיר אותו לטמפרטורה נוחה לעבודה. הקפידו להניח את השוקולד בכלי אטום כדי שלא יקלוט טעמים לא רצויים מהמקרר.
באיזו טמפרטורה יש לאחסן שוקולד?
יש לאחסן שוקולד בטמפרטורה של סביב 18-20 מעלות צלזיוס (64-68 מעלות פרנהייט) לקבלת התוצאות הטובות ביותר.
מה זה מחמם שוקולד?
מחמם שוקולד הוא מכשיר מיוחד שנועד לשמור על שוקולד בטמפרטורה הנכונה. את המחמם מחממים בעזרת נר או אלמנט חשמלי ומעליו מניחים את השוקולד. המחמם ישמור על השוקולד בטמפרטורה הנכונה לעבודה.
סיכום
שוקולד הוא פינוק טעים שניתן ליהנות ממנו במגוון דרכים. אבל מה אתה עושה כשהשוקולד שלך חם מדי? זוהי בעיה נפוצה שניתן לפתור בקלות בעזרת כמה טיפים וטריקים פשוטים. במאמר זה בדקנו מה אפשר לעשות עם שוקולד חם מדי ואיך לשמור עליו בטמפרטורה הנכונה. דנו באחסון השוקולד במקום קריר, באמצעות מדחום, שימוש בכרית חום ושימוש במחמם שוקולד. ענינו גם על כמה שאלות נפוצות לגבי שמירה על שוקולד בטמפרטורה הנכונה. למידע נוסף, עיין בסרטון זה בנושא.
