מבוא
ביצים הן מרכיב עיקרי בדיאטות רבות ברחבי העולם. בין אם אתם מעדיפים אותן מבושלות, מקושקשות, עלומות או מטוגנות, ביצים הן מקור נהדר לחלבון ולוויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים. אבל האם תהיתם פעם מה יותר שמן מחביתה או ביצה קשה? התשובה עשויה להפתיע אותך.
סוגי ביצים
כשזה מגיע לביצים, יש הרבה זנים לבחירה. כמה מסוגי הביצים הפופולריים ביותר כוללים:
- ביצי עוף
- ביצי ברווז
- ביצי אווז
- ביצי שליו
- ביצי יען
- ביצי אמו
לכל סוג ביצה יש ערך תזונתי וטעם ייחודי משלו. לדוגמה, ביצי תרנגולת הן מקור מצוין לחלבון וויטמינים חיוניים, בעוד שביצי ברווז מכילות יותר שומן וכולסטרול.
ערך תזונתי של ביצים
כשזה מגיע לתזונה, לא כל הביצים נוצרות שוות. הערך התזונתי של הביצים משתנה בהתאם לסוג הביצה. להלן פירוט של הערך התזונתי של כמה מסוגי הביצים הפופולריים ביותר:
| סוג ביצה | קלוריות | שומן (ג) | חלבון (ג) | כולסטרול (מ"ג) |
|---|---|---|---|---|
| ביצה של תרנגולת | 72 | 4.7 | 6.3 | 211 |
| ביצת ברווז | 90 | 7.1 | 6.6 | 293 |
| ביצת אווז | 158 | 11.4 | 13.2 | 483 |
| ביצת שליו | 14 | 1.1 | 1.3 | 53 |
| ביצת יען | 154 | 10.2 | 13.5 | 471 |
| אימו ביצת | 111 | 7.2 | 9.2 | 344 |
כפי שאתה יכול לראות, ביצי ברווז הן סוג הביצה השומני ביותר, ואחריהן ביצי אווז, ביצי יען וביצי אמו. ביצי עוף הן הכי פחות שומניות, אבל עדיין מספקות מקור טוב לחלבון וויטמינים חיוניים.
יתרונות בריאותיים של אכילת ביצים
ביצים הן מקור מצוין לתזונה ויכולות לספק יתרונות בריאותיים רבים. להלן כמה מהיתרונות הבריאותיים העיקריים של אכילת ביצים:
מסייע בירידה במשקל
ביצים הן מקור נהדר לחלבון, שיכול לעזור לך להרגיש שובע לאורך זמן ולהפחית את התשוקה. זה יכול לעזור לך לרדת במשקל ולשמור על משקל בריא.
משפר את בריאות העין
ביצים הן מקור מצוין ללוטאין וזאקסנטין, שני נוגדי חמצון שיכולים לעזור להפחית את הסיכון לניוון מקולרי וקטרקט הקשור לגיל.
מפחית את הסיכון למחלות לב
ביצים מכילות חומצות שומן אומגה 3, שיכולות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב. הם מכילים גם כולין, שיכול לעזור להפחית את רמות הכולסטרול.
מגביר את בריאות המוח
ביצים הן מקור מצוין לכולין, שיכול לעזור לשפר את הזיכרון והתפקוד הקוגניטיבי. כולין יכול גם לסייע בהפחתת דלקת במוח, מה שיכול לסייע בהגנה מפני מחלת אלצהיימר.
מה יותר שמן מחביתה או ביצה קשה?
אז מה יותר שמן מחביתה או ביצה קשה? התשובה היא ביצי ברווז. ביצי ברווז מכילות יותר שומן וכולסטרול מביצי תרנגולת, מה שהופך אותן לסוג הביצה השומני ביותר. עם זאת, חשוב לזכור שלא כל השומנים רעים לך. השומנים המצויים בביצי ברווז הם שומנים בריאים, שיכולים לספק יתרונות בריאותיים רבים.
סיכום
ביצים הן מקור מצוין לתזונה ויכולות לספק יתרונות בריאותיים רבים. בעוד שביצי ברווז הן סוג הביצה השומני ביותר, הן עדיין בחירה בריאה. הם עשירים בחלבון, ויטמינים חיוניים ושומנים בריאים. לכן, בפעם הבאה שאתם מחפשים ארוחה מזינה ומלאה, שקול להוסיף ביצי ברווז לתזונה.
