זיתים שחורים או ירוקים: מה בריא יותר?

מבוא

זיתים הם מאכל אהוב המצוי בתרבויות רבות, והם מגיעים בזנים רבים ושונים. בין אם אתם חובבי זיתים שחורים, זיתים ירוקים או שניהם, חשוב לדעת מה ההבדלים ביניהם ומי מהם בריא יותר. במאמר זה, נחקור את ההבדלים בין זיתים שחורים וירוקים ואיזה מהם הוא הבחירה הבריאה ביותר.

פרופיל תזונתי

כשזה מגיע לתזונה, לזיתים שחורים וזיתים ירוקים יש כמה קווי דמיון וכמה הבדלים. שני סוגי הזיתים דלים בקלוריות ואינם מכילים כולסטרול או שומן טראנס. הם גם מקור טוב לסיבים תזונתיים, שחשובים לבריאות מערכת העיכול. כשזה מגיע להבדלים ביניהם, זיתים ירוקים מכילים יותר ויטמין E, שהוא נוגד חמצון חשוב שעוזר להגן על התאים שלך מפני נזק. זיתים שחורים, לעומת זאת, מכילים יותר ברזל וסידן. יש להם גם תכולת שומן גבוהה יותר מאשר זיתים ירוקים, מה שיכול להועיל למי שמחפש להגביר את צריכת השומן הבריאה שלהם.

טעם ומרקם

כשזה מגיע לטעם ולמרקם, זיתים שחורים וזיתים ירוקים שונים לגמרי. לזיתים שחורים יש טעם אדמתי עשיר יותר, עז יותר מהטעם העדין והעשבוני של זיתים ירוקים. הם גם נוטים להיות רכים יותר ובעל מרקם חלק יותר מאשר זיתים ירוקים, שהם בדרך כלל מוצקים ופריכים יותר.

שימושים

זיתים שחורים וזיתים ירוקים משמשים שניהם במאכלים רבים ושונים. זיתים שחורים פופולריים במאכלים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים, כמו סלטים, פיצות וכריכים. הם משמשים גם כתוספת למנות פסטה וכמרכיב במטבלים ורטבים. זיתים ירוקים משמשים גם במאכלים ים תיכוניים ומזרח תיכוניים, אך הם פופולריים גם במטבח הספרדי והאיטלקי. הם יכולים לשמש כתוספת לפיצות, סלטים וכריכים, כמו גם ברטבים ומטבלים. הם משמשים בדרך כלל גם כקישוט למנות כמו טאפאס ופאייה.

מחיר

בכל הנוגע למחיר, זיתים שחורים וזיתים ירוקים יכולים להשתנות משמעותית. באופן כללי, זיתים שחורים נוטים להיות יקרים יותר מזיתים ירוקים, כאשר המחירים נעים בין 10-20 ₪ לק"ג. זיתים ירוקים נוטים להיות זולים יותר, כאשר המחירים נעים בין 5-15 ₪ לק"ג.

מה יותר בריא?

כשבאים להחליט איזה סוג של זית בריא יותר, חשוב לקחת בחשבון הן את הפרופיל התזונתי והן את הטעם והמרקם. גם זיתים שחורים וירוקים דלים בקלוריות, אינם מכילים כולסטרול או שומן טראנס, ומהווים מקור טוב לסיבים תזונתיים. זיתים שחורים מכילים יותר ברזל וסידן, ויש להם תכולת שומן גבוהה יותר מאשר זיתים ירוקים. זיתים ירוקים, לעומת זאת, מכילים יותר ויטמין E, שהוא נוגד חמצון חשוב. בכל הנוגע לטעם ולמרקם, לזיתים שחורים יש טעם אדמה עשיר יותר ומרקם רך וחלק יותר מאשר זיתים ירוקים. בסך הכל, גם זיתים שחורים וירוקים הם בחירה בריאה, ואיזה מהם תבחר תלוי בסופו של דבר בך. אם אתם מחפשים טעם אדמה עשיר יותר, זיתים שחורים עשויים להיות הבחירה הנכונה עבורכם. אם אתם מחפשים טעם עשב מתון יותר, זיתים ירוקים עשויים להיות הבחירה הנכונה.

סיכום

כשבאים לבחור בין זיתים שחורים לירוקים, חשוב לקחת בחשבון גם את הפרופיל התזונתי שלהם וגם את הטעם והמרקם שלהם. זיתים שחורים מכילים יותר ברזל וסידן, ויש להם תכולת שומן גבוהה יותר מאשר זיתים ירוקים. זיתים ירוקים, לעומת זאת, מכילים יותר ויטמין E, שהוא נוגד חמצון חשוב. בכל הנוגע לטעם ולמרקם, לזיתים שחורים יש טעם אדמה עשיר יותר ומרקם רך וחלק יותר מאשר זיתים ירוקים. בסופו של דבר, גם זיתים שחורים וירוקים הם בחירות בריאות, ואיזה מהם תבחר תלוי בסופו של דבר בכם. למידע נוסף על זיתים, בדוק את הסרטון הזה ב-YouTube .

טייק אווי

• זיתים שחורים מכילים יותר ברזל וסידן ובעלי תכולת שומן גבוהה יותר מזיתים ירוקים.
• זיתים ירוקים מכילים הרבה יותר ויטמין E, שהוא נוגד חמצון חשוב.
• זיתים שחורים נוטים להיות בעלי טעם אדמתי עשיר יותר ומרקם רך וחלק יותר מאשר זיתים ירוקים.
• גם זיתים שחורים וירוקים הם בחירה בריאה, ואיזה מהם תבחר תלוי בסופו של דבר בך.