מה ההבדל בין בישול עוף בתנור לסיר?
בישול עוף בתנור ובסיר הן שתי שיטות פופולריות להכנת המנה הטעימה הזו. אבל מה ההבדלים בין השניים? בואו נסתכל. בישול עוף בתנור הוא שיטת בישול בחום יבש. המשמעות היא שהחום מועבר באוויר בתנור ואינו נמצא במגע ישיר עם האוכל. טמפרטורת התנור בדרך כלל מוגדרת ל-350°F (177°C). שיטת בישול זו מצוינת לצליית עוף, שכן היא עוזרת לשמור על העוף לח ועסיסי. החיסרון בשיטה זו הוא שיכול לקחת עד שעה לבשל עוף שלם. מצד שני, בישול עוף בסיר הוא שיטת בישול בחום רטוב. המשמעות היא שהחום מועבר דרך נוזל, כמו מים או מרק, ונמצא במגע ישיר עם המזון. טמפרטורת הנוזל מוגדרת בדרך כלל לרתיחה, שהיא בסביבות 180 מעלות צלזיוס (82 מעלות צלזיוס). שיטת בישול זו מצוינת להכנת מרקים ותבשילים, מכיוון שהיא עוזרת לשמור על העוף רך וטעים. החיסרון בשיטה זו הוא שיכול לקחת עד 45 דקות לבשל עוף שלם.
מה יותר מהיר?
אז מה יותר מהיר – בישול עוף בתנור או בסיר? התשובה היא שבישול עוף בסיר הוא המהיר מבין שתי השיטות. בדרך כלל לוקח בערך 45 דקות לבשל עוף שלם בסיר, בהשוואה לשעה בתנור.
איך לבשל עוף בתנור
אם אתם מחפשים לצלות עוף שלם בתנור, הנה מה שעליך לעשות: 1. מחממים את התנור ל-350 מעלות צלזיוס (177 מעלות צלזיוס).2. מניחים את העוף בתבנית צלייה ומתבלים במלח ופלפל.3. הוסף כמה ירקות ועשבי תיבול, כגון גזר, תפוחי אדמה, בצל, שום, וטימין.4. מטפטפים את העוף בשמן זית ומוסיפים מעט ציר עוף או יין לבן.5. מכסים את תבנית הצלייה בנייר אלומיניום ומכניסים לתנור שחומם מראש.6. צולים את העוף כשעה, או עד שמדחום בשר המוכנס לחלק העבה ביותר של העוף מצביע על 74 מעלות צלזיוס.7. מוציאים את העוף מהתנור ונותנים לו לנוח 10 דקות לפני ההגשה.
איך לבשל עוף בסיר
אם אתם מחפשים להכין תבשיל או מרק עם עוף, הנה מה שאתם צריכים לעשות: 1. מחממים מעט שמן זית בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה.2. מוסיפים את העוף ומתבלים במלח ופלפל.3. הוסף כמה ירקות ועשבי תיבול, כגון גזר, תפוחי אדמה, בצל, שום, וטימין.4. יוצקים פנימה מעט ציר עוף או יין לבן ומביאים לרתיחה.5. מכסים את הסיר ומנמיכים את האש לנמוכה.6. מבשלים את העוף כ-45 דקות, או עד שהעוף מבושל והירקות רכים.7. מגישים את התבשיל או המרק עם קצת לחם פריך.
סיכום
בישול עוף בתנור ובסיר הן דרכים טעימות וקלות להכין את המנה הזו. עם זאת, אם אתם מחפשים שיטת בישול מהירה יותר, אז בישול עוף בסיר הוא הדרך ללכת. בדרך כלל לוקח בערך 45 דקות לבשל עוף שלם בסיר, בהשוואה לשעה בתנור. אז בפעם הבאה שאתם ממהרים וצריכים להכין ארוחה טעימה, נסו לבשל עוף בסיר. אתה תשמח שעשית זאת!
