מה זה צ'ארד?
מנגולד הוא ירק ירוק עלים המהווה חלק ממשפחת הסלק. העלים גדולים ורחבים, והגבעולים פריכים ועסיסיים. המנגולד עמוס בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים A, C ו-K, כמו גם ברזל, מגנזיום ואשלגן. זה גם מקור טוב לסיבים, והוא יכול לעזור להורדת רמות הכולסטרול. מנגולד משמש לעתים קרובות בסלטים, מרקים ומוקפצים, וניתן גם לאדות, מוקפץ או צלוי.
מה זה תרד?
תרד הוא ירק ירוק עלים נוסף המהווה חלק ממשפחת האמרנטים. זהו יבול במזג אוויר קריר והוא עמוס בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים A, C, E ו-K, כמו גם ברזל, מגנזיום ומנגן. תרד הוא גם מקור טוב לסיבים ויכול לעזור להפחית את רמות הכולסטרול. אפשר לאכול תרד חי בסלטים, או לבשל במרקים, מוקפצים ותבשילים.
מה עדיף: מנגולד או תרד?
כשמדובר בירקות ירוקים עלים, יכול להיות קשה להחליט איזה מהם עדיף. גם המנגולד וגם התרד עמוסים בויטמינים ומינרלים, ושניהם מקורות טובים לסיבים. עם זאת, ישנם כמה הבדלים בין השניים שעשויים לעזור לך להחליט איזה מהם עדיף לך.
תְזוּנָה
בכל הנוגע לתזונה, המנגולד מכיל מעט יותר ויטמינים A ו-C מאשר תרד. המנגולד מכיל גם יותר מגנזיום ואשלגן מאשר תרד. עם זאת, תרד מכיל יותר ברזל וויטמין K מאשר מנגולד.
טַעַם
כשזה מגיע לטעם, למנגולד יש טעם עדין יותר מתרד. המנגולד הוא גם מעט פריך יותר מתרד, מה שיכול להפוך אותו למהנה יותר לאכילה.
מחיר
בכל הנוגע למחיר, המנגולד בדרך כלל יקר יותר מתרד. שקית מנגולד של 250 גרם עולה בדרך כלל בסביבות 17 ₪, בעוד שקית של 250 גרם של תרד עולה בדרך כלל בסביבות 12 ₪.
סיכום
כשזה מגיע להחלטה איזה ירוק עלים עדיף, זה באמת מסתכם בהעדפה אישית. המנגולד מכיל כמות גבוהה יותר של ויטמינים A ו-C והוא מעט פריך יותר מתרד, בעוד שתרד גבוה יותר בברזל וויטמין K. המנגולד גם מעט יקר יותר מתרד. בסופו של דבר, זה תלוי בך להחליט איזה מהם עדיף לך.
דעה אישית
לדעתי, מנגולד הוא האפשרות הטובה יותר. אני מוצא שהטעם העדין והמרקם הפריך יותר הופכים אותו למהנה יותר לאכילה. בנוסף, אני אוהב את זה שהוא גבוה יותר בויטמינים A ו- C. עם זאת, אם אתה מחפש ירוק עלים עם יותר ברזל וויטמין K, אז תרד הוא האפשרות הטובה יותר.
משאבים נוספים
אם תרצו ללמוד עוד על מנגולד ותרד ועל היתרונות של כל אחד מהם, תוכלו לבדוק את המשאבים הבאים:
- מה יותר טוב מנגולד או תרד (עברית)
- מה יותר טוב ממנגולד או תרד? (סרטונים)
