מה ההבדל בין פלפל ירוק לאדום?
פלפלים הם מרכיב פופולרי במטבחים רבים ברחבי העולם. אבל האם ידעת שיש הבדל בין פלפל ירוק לאדום? פלפלים ירוקים נקטפים לפני שהם בשלים לחלוטין, בעוד פלפלים אדומים נקטפים לאחר שהם בשלים. הבדל זה בבשלות משפיע על טעם הפלפל, כמו גם על רמת החום שלו. פלפלים ירוקים הם בדרך כלל עדינים יותר בטעמם מאשר פלפלים אדומים. יש להם טעם עשב מעט ירוק, והם בדרך כלל פחות מתוקים מפלפלים אדומים. הם גם נוטים להיות פחות חריפים, עם רמת חום של סביב 0-500 Scoville Heat Units (SHU). פלפלים אדומים, לעומת זאת, הם הרבה יותר מתוקים מפלפלים ירוקים, והם נוטים להיות הרבה יותר חריפים. יש להם רמת חום של בסביבות 2,500-10,000 SHU. פלפלים אדומים הם גם הרבה יותר טעימים מפלפלים ירוקים, עם טעם מתוק ומעט מעושן.
מה יותר חם: פלפל ירוק או אדום?
כשזה מגיע לחום, פלפלים אדומים הם בהחלט חריפים יותר מפלפלים ירוקים. לפלפלים אדומים רמת חום גבוהה בהרבה מפלפלים ירוקים, הנעה בין 2,500-10,000 SHU. זה הופך אותם לבחירה פופולרית עבור אלה שאוהבים את האוכל שלהם חריף. פלפל ירוק, לעומת זאת, הרבה יותר עדין מבחינת חום. יש להם רמת חום של בסביבות 0-500 SHU, מה שהופך אותם לבחירה טובה עבור אלה שלא אוהבים את האוכל שלהם חריף מדי.
מהם כמה שימושים פופולריים לפלפל ירוק ואדום?
פלפל ירוק ואדום הם שניהם מרכיבים פופולריים במגוון מנות. פלפל ירוק משמש לעתים קרובות בסלטים, מוקפצים ומנות אחרות בהן רצוי טעם מתון יותר. פלפל אדום משמש לעתים קרובות במנות שבהן מעוניינים בטעם חריף יותר, כמו קארי וצ'ילי. פלפל ירוק ואדום פופולריים גם כקישוט. ניתן לחתוך אותם לקוביות ולהוסיף למנות עבור פופ של צבע וטעם. ניתן להשתמש בהם גם כדי להוסיף מעט חום למנות, תלוי בסוג הפלפל המשמש. ניתן להשתמש בפלפל ירוק ואדום גם להכנת רטבים ומרינדות. ניתן להשתמש בפלפל ירוק להכנת רטבים עדינים יותר, בעוד שפלפלים אדומים יכולים לשמש להכנת רטבים חריפים יותר. ניתן להשתמש בהם גם להכנת מרינדות בטעם לבשרים וירקות.
איפה אפשר לקנות פלפל ירוק ואדום?
פלפל ירוק ואדום ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים וחנויות המכולת. ניתן למצוא אותם גם בחנויות מיוחדות, כמו שווקים אתניים. המחירים משתנים בהתאם לסוג הפלפל והיכן נרכש, אך לרוב הם נעים בין 10-30 ₪ לקילו. ניתן לרכוש גם פלפל ירוק ואדום באינטרנט. יש מגוון רחב של חנויות מקוונות שמוכרות פלפלים, כולל חנויות מיוחדות שמוכרות פלפלים ממדינות שונות. המחירים משתנים בהתאם לסוג הפלפל והיכן נרכש, אך לרוב הם נעים בין 10-30 ₪ לקילו.
סיכום
פלפל ירוק ואדום הם שניהם מרכיבים פופולריים במגוון מנות. פלפל ירוק הוא עדין יותר בטעמו ובעל רמת חום של סביב 0-500 SHU, בעוד פלפל אדום הוא הרבה יותר מתוק ויש לו רמת חום של סביב 2,500-10,000 SHU. פלפל ירוק ואדום ניתן למצוא ברוב הסופרמרקטים וחנויות המכולת, כמו גם באינטרנט. המחירים משתנים בהתאם לסוג הפלפל והיכן נרכש, אך לרוב הם נעים בין 10-30 ₪ לקילו. למידע נוסף על פלפלים, אתה יכול לבקר בקישור הזה .
