דף הבית » יותר » מה בריא יותר – חומוס או טחינה?
2023-05-14 07:21:00+02:00

מה בריא יותר – חומוס או טחינה?

מה זה חומוס?

חומוס הוא מטבל או ממרח מזרח תיכוני מסורתי העשוי מחומוס מבושל, פירה או שעועית אחרת, מעורבב עם טחינה, שמן זית, מיץ לימון, מלח ושום. זהו מאכל פופולרי בישראל וברחבי המזרח התיכון, והוא צובר פופולריות ברחבי העולם. חומוס מוגש לרוב כחלק ממגש מזוזה, או כמטבל לפיתה או ירקות. הוא משמש גם כממרח כריכים, או כמרכיב במנות אחרות.

מה זה טחינה?

טחינה היא משחה העשויה משומשום טחון. זהו מרכיב מסורתי בבישול המזרח תיכוני, והוא משמש במאכלים רבים, כולל חומוס. הוא עשוי משומשום קלוף שנטחן לעיסה. טחינה עשירה בחלבון ושומנים בריאים, והיא משמשת לרוב כתחליף לחמאה או שומנים אחרים במנות טבעוניות וצמחוניות.

מה בריא יותר – חומוס או טחינה?

כשזה מגיע מה יותר בריא – חומוס או טחינה – זה מאוד תלוי במתכון. גם חומוס וגם טחינה עשירים בחלבון ושומנים בריאים, ומספקים מגוון ויטמינים ומינרלים. עם זאת, כמות השומן והקלוריות בחומוס יכולה להשתנות בהתאם למתכון, בעוד שטחינה היא בדרך כלל דלה בשומן ובקלוריות. חומוס עשוי בדרך כלל עם חומוס מבושל, טחינה, שמן זית, מיץ לימון, שום ומלח. שילוב זה מספק מגוון ויטמינים ומינרלים, כולל סיבים, ברזל, אבץ, מגנזיום וויטמינים A ו-C. חומוס הוא גם מקור טוב לחלבון ושומנים בריאים. עם זאת, כמות השומן והקלוריות בחומוס יכולה להשתנות בהתאם למתכון. לדוגמה, מתכונים מסוימים עשויים לכלול יותר שמן זית או טחינה, מה שיגדיל את תכולת השומן והקלוריות. הטחינה עשויה משומשום טחון, והיא עשירה בחלבון ושומנים בריאים. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, אבץ, ברזל וסידן. טחינה בדרך כלל דלה בשומן וקלוריות, אך חשוב לבדוק את התווית התזונתית כדי לוודא.

קווי דמיון והבדלים בין חומוס וטחינה

לחומוס וטחינה יש מרקם קרמי וטעם אגוזי. שניהם עשירים בחלבון ושומנים בריאים, ומהווים מקור טוב לויטמינים ומינרלים. עם זאת, חומוס לרוב מכיל יותר שומן וקלוריות מאשר טחינה, בשל תוספת שמן זית או מרכיבים אחרים. טחינה בדרך כלל נמוכה בשומן ובקלוריות, אך חשוב לבדוק את התווית התזונתית כדי לוודא.

איך ליהנות מחומוס וטחינה

חומוס וטחינה הם שניהם מרכיבים מגוונים שניתן להשתמש בהם במגוון מנות. חומוס מוגש לרוב כחלק ממגש מזוזה, או כמטבל לפיתה או ירקות. הוא משמש גם כממרח כריכים, או כמרכיב במנות אחרות. טחינה יכולה לשמש כממרח על טוסט או קרקרים, או כמרכיב ברטבים, רטבים וקינוחים.

מתכוני חומוס

יש הרבה מתכוני חומוס טעימים שאפשר ליהנות מהם. חומוס מסורתי עשוי מחומוס מבושל, טחינה, שמן זית, מיץ לימון, שום ומלח. עם זאת, ישנן וריאציות רבות של חומוס שניתן ליהנות מהם. כמה וריאציות פופולריות כוללות חומוס פלפל אדום קלוי, חומוס אבוקדו וחומוס שעועית שחורה.

מתכוני טחינה

טחינה יכולה לשמש במגוון מנות, ממלוח ועד מתוק. הוא משמש לעתים קרובות כממרח על טוסט או קרקרים, או כמרכיב ברטבים, רטבים וקינוחים. כמה מתכוני טחינה פופולריים כוללים רוטב טחינה, רוטב לסלט טחינה ועוגיות טחינה.

ערך תזונתי של חומוס וטחינה

חומוס וטחינה שניהם עשירים בחלבון ושומנים בריאים, ומספקים מגוון ויטמינים ומינרלים. חומוס עשוי בדרך כלל עם חומוס מבושל, טחינה, שמן זית, מיץ לימון, שום ומלח. שילוב זה מספק מגוון ויטמינים ומינרלים, כולל סיבים, ברזל, אבץ, מגנזיום וויטמינים A ו-C. חומוס הוא גם מקור טוב לחלבון ושומנים בריאים. עם זאת, כמות השומן והקלוריות בחומוס יכולה להשתנות בהתאם למתכון. הטחינה עשויה משומשום טחון, והיא עשירה בחלבון ושומנים בריאים. זה גם מקור טוב לויטמינים ומינרלים, כולל מגנזיום, אבץ, ברזל וסידן. טחינה בדרך כלל דלה בשומן וקלוריות, אך חשוב לבדוק את התווית התזונתית כדי לוודא.

סיכום

חומוס וטחינה הם שניהם מאכלים פופולריים במזרח התיכון שצוברים פופולריות ברחבי העולם. שניהם עשירים בחלבון ושומנים בריאים, ומספקים מגוון ויטמינים ומינרלים. כמות השומן והקלוריות בחומוס יכולה להשתנות בהתאם למתכון, בעוד שטחינה היא בדרך כלל דלה בשומן ובקלוריות. גם חומוס וגם טחינה יכולים לשמש במגוון מנות, ממלוחים ועד מתוקים. בין אם תבחרו ליהנות מחומוס או טחינה, אתם יכולים להיות בטוחים שאתם מקבלים ארוחה מזינה וטעימה.

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!

דילוג לתוכן