סימנים של ביצה טרייה
כשמדובר בביצים, טריות היא המפתח. לדעת איך לדעת אם ביצה טרייה יכול לעזור לך לוודא שאתה מפיק את המרב מהביצים שלך. להלן מספר סימנים שכדאי לחפש בעת קביעה אם ביצה טרייה:
- קליפת הביצה צריכה להיות חלקה וללא סדקים.
- הביצה צריכה להיות יציבה ולא רכה מדי כשלוחצים עליה.
- לביצה צריך להיות חלמון צהוב או כתום בוהק.
- חלבון הביצה צריך להיות סמיך ולא נוזלי.
- לביצה צריך להיות ריח נקי ונעים.
אם אתה לא בטוח אם ביצה טרייה, אתה תמיד יכול לפצח אותה ולהסתכל. אם חלבון הביצה נוזלי או שהחלמון חיוור, סביר להניח שהביצה לא טרייה.
כיצד לאחסן ביצים כראוי
אחסון נכון הוא המפתח לשמירה על טריות הביצים. להלן מספר טיפים לאחסון ביצים:
- אחסן ביצים במקרר בקרטון המקורי שלהן.
- הרחיקו ביצים ממזונות בעלי ריח חזק, מכיוון שהן עלולות לספוג ריחות.
- הרחיקו ביצים מדלת המקרר, כי זה החלק החם ביותר.
- אחסן ביצים בטמפרטורה שבין 33 ל-40 מעלות פרנהייט.
- השתמש בביצים בתוך שלושה עד חמישה שבועות מהרכישה.
חשוב גם לציין שאסור לשטוף ביצים לפני האחסון, שכן זה יכול להסיר את הציפוי המגן על קליפת הביצה.
איך לדעת אם ביצה התקלקלה
אם אינך בטוח אם ביצה עדיין טובה, יש כמה דרכים לדעת אם היא התקלקלה. הנה כמה סימנים שצריך לחפש:
- קליפת הביצה צריכה להיסדק או לשבור.
- לביצה צריך להיות ריח חמוץ או לא נעים.
- חלבון הביצה צריך להיות נוזלי או מימי.
- חלמון הביצה צריך להיות חיוור או דהוי.
- הביצה צריכה להרגיש רירית או דביקה.
אם אתה מבחין באחד מהסימנים הללו, עדיף להשליך את הביצה. אכילת ביצה רעה עלולה לגרום להרעלת מזון, לכן חשוב לוודא שהביצה טרייה לפני צריכתה.
סיכום
לדעת איך לדעת אם ביצה טרייה היא מיומנות חשובה לכל טבח. על ידי חיפוש אחר סימני טריות, כמו גם אחסון וטיפול נאותים, אתה יכול להבטיח שהביצים שלך בטוחות לאכילה. בעזרת הטיפים האלה, אתה יכול לוודא שאתה מפיק את המרב מהביצים שלך.
