דף הבית » בידור ופנאי » מה עושים עם החלק הלבן של המנגולד?
מה עושים עם החלק הלבן של המנגולד?

מה עושים עם החלק הלבן של המנגולד?

מה זה צ'ארד?

מנגולד הוא ירק ירוק עלים שהוא חלק מאותה משפחה כמו סלק ותרד. יש לו טעם מעט מריר והוא עמוס בויטמינים ומינרלים, כולל ויטמינים A, C ו-K, כמו גם סידן, ברזל ומגנזיום. מנגולד הוא גם מקור טוב לסיבים וחלבונים.

מהו החלק הלבן של המנגולד?

החלק הלבן של המנגולד הוא הגבעול. הוא מעט פריך ובעל טעם עדין. אפשר לאכול אותו נא או מבושל, והוא תוספת נהדרת לסלטים, מרקים ומוקפצים.

איך מכינים את החלק הלבן של המנגולד

את החלק הלבן של המנגולד אפשר לאכול נא או מבושל. אם אתם אוכלים אותו נא, עדיף לחתוך אותו לרצועות דקות או לפרוסות. אם אתה מבשל אותו, ניתן להרתיח, לאדות או להקפיץ אותו. יש לבשל אותו עד שהוא רך אך עדיין מעט פריך.

מתכונים בעזרת החלק הלבן של המנגולד

ניתן להשתמש בחלק הלבן של המנגולד במגוון מנות. הנה כמה מתכונים שיעזרו לך להתחיל:

מרק מנגולד ותפוחי אדמה

המרק הלבבי הזה הוא דרך מצוינת להשתמש בחלק הלבן של המנגולד. זה קל להכנה ובטוח שיהיה להיט עם כל המשפחה.

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • 2 שיני שום, קצוצות
  • 1 כפית טימין מיובש
  • 4 כוסות מרק ירקות
  • 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לקוביות
  • 1 צרור מנגולד, גבעולים ועלים מופרדים, גבעולים חתוכים לקוביות
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מחממים את שמן הזית בסיר גדול על אש בינונית. מוסיפים את הבצל והשום ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את הטימין ומבשלים במשך דקה. מוסיפים את מרק הירקות, תפוחי האדמה וגבעולי המנגולד ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש ומבשלים במשך 15 דקות, או עד שתפוחי האדמה רכים. מוסיפים את עלי המנגולד ומבשלים 5 דקות, או עד שהם נבולים. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הגש חם.

סלט מנגולד ושעועית לבנה

הסלט הזה קליל ומרענן, וזו דרך מצוינת להשתמש בחלק הלבן של המנגולד. זוהי גם דרך מצוינת לקבל את המנה היומית של סיבים וחלבון.

  • 1/4 כוס שמן זית
  • 2 כפות מיץ לימון
  • 1 שן שום, קצוצה
  • 1 כפית חרדל דיז'ון
  • מלח ופלפל לפי הטעם
  • 1 צרור מנגולד, גבעולים ועלים מופרדים, גבעולים פרוסים
  • 1 קופסת שעועית לבנה, מנוקזת ושטופה
  • 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת

בקערה קטנה, טורפים יחד את שמן הזית, מיץ הלימון, השום והחרדל. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. לְהַפְרִישׁ.

בקערה גדולה מערבבים את גבעולי המנגולד, השעועית הלבנה וגבינת הפטה. מוסיפים את הרוטב ומערבבים לאיחוד. מגישים צונן או בטמפרטורת החדר.

מנגולד וטרוף ביצים

הטרוף הזה הוא דרך מצוינת להשתמש בחלק הלבן של המנגולד. זוהי ארוחת בוקר מהירה וקלה שבטוח תשאיר אותך שבע עד ארוחת הצהריים.

  • 1 כף שמן זית
  • 1 בצל, חתוך לקוביות
  • 1 צרור מנגולד, גבעולים ועלים מופרדים, גבעולים חתוכים לקוביות
  • 4 ביצים, טרופים
  • מלח ופלפל לפי הטעם

מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על אש בינונית. מוסיפים את גבעולי הבצל והמנגולד ומטגנים עד לריכוך, כ-5 דקות. מוסיפים את הביצים ומבשלים תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שהביצים מוכנות. מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. הגש חם.

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!