בישול עם פטריות
פטריות הן תוספת נהדרת לכל ארוחה. הם מרכיב רב תכליתי שניתן להשתמש בו במגוון מנות. בין אם אתם מחפשים אלטרנטיבה בשרית למנות מבוססות בשר, או סתם רוצים להוסיף טעם נוסף למתכונים שלכם, פטריות הן בחירה מצוינת. כשזה מגיע לבישול עם פטריות, יש כמה דברים שכדאי לזכור. ראשית, אתה תמיד צריך להקפיד לנקות את הפטריות שלך ביסודיות לפני הבישול. זה יעזור למנוע מחיידקים או מזהמים אחרים להיכנס למזון שלך. שנית, תמיד כדאי לבשל פטריות על אש נמוכה כדי להבטיח שהטעם והמרקם של הפטריות יישמרו. לבסוף, תמיד כדאי להוסיף פטריות לתבשילים לקראת סוף תהליך הבישול, מכיוון שהן עלולות להפוך במהירות לרטיבות בבישול ארוך מדי.
סוגי פטריות
ישנם סוגים רבים ושונים של פטריות זמינים, ולכל סוג יש את הטעם והמרקם הייחודיים לו. כמה מסוגי הפטריות הפופולריים ביותר כוללים פטריות כפתורים לבנים, פטריות שיטאקי, פטריות פורטובלו ופטריות צדפות. ניתן להשתמש בכל אחת מהפטריות הללו בתבשילים שונים, לכן חשוב להתנסות ולגלות איזה סוג של פטריות עובד הכי טוב במתכונים שלכם.
שימוש בפטריות במתכונים
ניתן להשתמש בפטריות במגוון מתכונים, ממרקים ותבשילים ועד סלטים ופיצות. הם יכולים לשמש גם כתחליף בשר במנות כמו המבורגרים צמחוניים ומוקפצים. כאשר משתמשים בפטריות במתכונים, חשוב לזכור שיש לבשל אותן היטב כדי להבטיח שהן בטוחות לאכילה.
מרק פטריות
מרק פטריות הוא מאכל קלאסי שקל להכנה וניתן ליהנות ממנו כמנה ראשונה או עיקרית. להכנת מרק פטריות, התחל בהקפצה של כמה פטריות בחמאה או בשמן עד שהן רכות וריחניות. לאחר מכן מוסיפים מעט ציר או מרק ומביאים לרתיחה. לאחר שהמרק רותח, מנמיכים את האש ומבשלים 10-15 דקות. לבסוף, מתבלים במלח ופלפל ומגישים עם לחם פריך.
ריזוטו פטריות
ריזוטו פטריות הוא מנה טעימה ומנחמת המושלמת לארוחת ערב של שבוע. להכנת ריזוטו פטריות, התחל בהקפצה של כמה פטריות בחמאה או בשמן עד שהן רכות וריחניות. לאחר מכן מוסיפים מעט אורז ארבוריו ומערבבים כדי לצפות את הגרגירים בחמאה. לאחר מכן, מוסיפים מעט יין לבן ונותנים לו להתבשל עד שהוא נספג באורז. לבסוף, מוסיפים מעט ציר או מרק ומערבבים עד שהאורז מבושל וקרמי. מגישים עם גבינת פרמזן טרייה מגוררת.
