מהן עדשים מונבטות?
עדשים מונבטות הן סוג של קטניות שהושרו ואפשרו לה לנבוט, או לנבוט. תהליך זה מעלה את הערך התזונתי של העדשים ומקל על העיכול. עדשים מונבטות הן מקור נהדר לחלבון, סיבים וויטמינים ומינרלים חיוניים אחרים. ניתן להשתמש בהם במגוון מתכונים, החל מסלטים ועד מרקים ועד מוקפצים.
היתרונות של עדשים מונבטות
עדשים מונבטות הן מקור מצוין לתזונה. הם עשירים בסיבים, מה שעוזר לשמור על תחושת שובע ויכול לעזור להפחית את רמות הכולסטרול. עדשים מונבטות הן גם מקור טוב לחלבון מהצומח, שיכול לעזור לבנות ולשמור על מסת השריר. בנוסף, הם מקור נהדר לויטמינים ומינרלים חיוניים כגון ברזל, אבץ וחומצה חומצה.
כיצד להשתמש בעדשים מונבטות
ניתן להשתמש בעדשים מונבטות במגוון מתכונים. ניתן להוסיף אותם לסלטים, מרקים ומוקפצים לארוחה מזינה וטעימה. הם יכולים לשמש גם בהמבורגרים צמחוניים, טאקו ועטיפות. ניתן להשתמש בעדשים מונבטות גם במתכוני אפייה, כגון מאפינס, לחמים ועוגיות.
טיפים לבישול עם עדשים מונבטות
כשמבשלים עם עדשים מונבטות, חשוב להקפיד על כמה דברים. ראשית, עדיף לשטוף את העדשים לפני בישולן כדי להסיר לכלוך או פסולת. שנית, חשוב לבשל את העדשים היטב כדי להבטיח שהן בטוחות לאכילה. לבסוף, חשוב לתבל את העדשים בעשבי תיבול ותבלינים כדי להוציא את טעמן.
מתכונים עם עדשים מונבטות
יש מגוון מתכונים שאפשר להכין עם עדשים מונבטות. הנה כמה רעיונות להתחיל: – מרק עדשים וירקות – סלט עדשים וקינואה – מוקפץ עדשים וקייל – טאקו עדשים – המבורגרים עדשים ופטריות – קארי עדשים וירקות
סיכום
עדשים מונבטות הן תוספת מזינה וטעימה לכל ארוחה. הם מקור נהדר לחלבון מהצומח, סיבים, וויטמינים ומינרלים חיוניים. ניתן להשתמש בהם במגוון מתכונים, החל מסלטים ועד מרקים ועד מוקפצים. עם כמה טיפים פשוטים וכמה מתכונים יצירתיים, תוכלו להפיק את המרב מהעדשים המונבטות. למידע נוסף על מה לעשות עם עדשים מונבטות ב-YouTube.