דף הבית » רק אצלנו » מה לעשות עם זעפרן?
מה לעשות עם זעפרן?

מה לעשות עם זעפרן?

מה זה זעפרן?

זעפרן הוא תבלין המופק מפרח ה- Crocus sativus. זהו אחד התבלינים היקרים ביותר בעולם, בשל התהליך עתיר העבודה של קצירת הסטיגמות מהפרח. לזעפרן יש טעם וארומה מובהקים, והוא משמש במגוון מנות, כולל פאייה, ריזוטו ובוילבאיס. זעפרן משמש גם לטעם ליקרים ובשמים.

שימושים עבור זעפרן

לזעפרן מגוון שימושים, גם קולינריים וגם לא קולינריים. הוא משמש ברפואה המסורתית לטיפול במגוון מחלות, כולל דיכאון, חרדה ונדודי שינה. מאמינים גם שיש לו תכונות אנטי דלקתיות, וניתן להשתמש בו באופן מקומי לטיפול במצבי עור כגון אקזמה ופסוריאזיס. בנוסף, הזעפרן משמש בקוסמטיקה, בצבעים ואפילו כצבע מאכל טבעי.

כיצד להשתמש בזעפרן

כשמשתמשים בזעפרן, חשוב לזכור שקצת מגיע רחוק. יש להוסיף זעפרן לתבשילים בסוף תהליך הבישול, מכיוון שהוא עלול להפוך למריר אם מבשלים אותו זמן רב מדי. כדי להפיק את מירב הטעם מהזעפרן, יש להשרות אותו בנוזל חם לפחות 10 דקות לפני שמוסיפים אותו למנה. זעפרן יכול לשמש גם כקישוט או במרינדה.

תה זעפרן

תה זעפרן הוא דרך פופולרית ומלאת טעם ליהנות מהיתרונות של זעפרן. להכנת תה זעפרן, תבלו קורט זעפרן במים חמים למשך 10 דקות. מסננים את הנוזל ומוסיפים דבש או לימון, אם רוצים. ניתן ליהנות מתה זעפרן חם או קר, והוא דרך מצוינת להתחיל את היום.

אורז זעפרן

אורז זעפרן הוא מאכל טעים וריחני שניתן ליהנות ממנו כתוספת או כמנה עיקרית. להכנת אורז זעפרן, מבשלים את האורז לפי הוראות האריזה. לאחר שהאורז מבושל, מוסיפים קורט זעפרן לסיר ומערבבים לאיחוד. הגישו את אורז הזעפרן עם התוספות האהובות עליכם.

היתרונות הבריאותיים של זעפרן

בנוסף לשימושים הקולינריים שלו, לסתוונית יש מגוון יתרונות בריאותיים. מחקרים הראו שזעפרן יכול לעזור להפחית את לחץ הדם, לשפר את העיכול ואפילו להגביר את המערכת החיסונית. לזעפרן מאמינים גם כי יש תכונות אנטי סרטניות, והוא יכול לשמש לטיפול במגוון מחלות עור. למידע נוסף על היתרונות הבריאותיים של זעפרן, בקר בדף ויקיפדיה.

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!

דילוג לתוכן