מה יותר שמן מטחינה או חומוס?

מה זה טחינה וחומוס?

טחינה וחומוס הם שני תבלינים פופולריים המהווים אבן יסוד במטבח המזרח תיכוני. טחינה היא משחת שומשום העשויה משומשום טחון ומשמשת לרוב כמטבל או ממרח. חומוס הוא מטבל שמנת או ממרח העשוי מחומוס מבושל, פירה, מעורבב עם טחינה, שמן זית, מיץ לימון, מלח ושום. שניהם משמשים כמטבל או ממרח על לחמים, קרקרים וירקות.

מה יותר שמן מטחינה או חומוס?

התשובה פשוטה: לבנה. לבנה הוא סוג של יוגורט מסונן הפופולרי במזרח התיכון. היא עשויה מחלב כבשים או עיזים, והיא גבינה סמיכה, שמנת וטחינה. הוא הרבה יותר שמן מטחינה או חומוס, עם תכולת שומן של כ-35-40%. לבנה מוגשת לרוב כמטבל או ממרח, ויכולה לשמש כתוספת לסלטים, כריכים ומנות אחרות.

איך מיוצר לבנה?

את הלבנה מכינים מסנן יוגורט במטלית למשך מספר שעות, עד שהוא הופך סמיך וקרמי. תהליך הסינון מסיר את מי הגבינה מהיוגורט, וכתוצאה מכך נוצרת גבינה סמיכה ושמנת יותר. לאחר מכן ממליחים את הגבינה ומתובלים בטעם עשבי תיבול ותבלינים, כמו שום, אורגנו וכמון.

איך מגישים את לבנה?

ניתן להגיש את הלבנה כמטבל או ממרח, ולרוב מוגש עם לחמים וקרקרים. זה יכול לשמש גם כתוספת לסלטים, כריכים ומנות אחרות. הוא פופולרי גם כממרח על לחמים שטוחים, כמו פיתות. ניתן להשתמש בלבנה גם באפייה, כמו בעוגות גבינה וקינוחים אחרים.

לבנה כמטבל

ניתן להגיש את הלבנה כמטבל או ממרח, ולרוב מוגש עם לחמים וקרקרים. הוא מוגש בדרך כלל עם שמן זית, מיץ לימון ועשבי תיבול, כגון אורגנו, פטרוזיליה ונענע. אפשר להגיש גם עם ירקות, כמו מלפפונים, גזר ועגבניות.

לבנה כתוספת

לבנה יכולה לשמש גם כתוספת לסלטים, כריכים ומנות אחרות. הוא מוגש לרוב עם שמן זית, מיץ לימון ועשבי תיבול, כגון אורגנו, פטרוזיליה ונענע. ניתן להשתמש בו גם כתוספת ללחמים שטוחים, כמו פיתות.

הערך התזונתי של לבנה

לבנה הוא מקור טוב לחלבון, סידן וויטמינים ומינרלים אחרים. הוא גם דל בשומן ובקלוריות, מה שהופך אותו לחלופה בריאה לתבלינים עתירי שומן אחרים כמו טחינה וחומוס. כף אחת של לבנה מכילה כ-25 קלוריות ו-2 גרם שומן.

איפה קונים לבנה?

לבנה זמין באופן נרחב בחנויות מכולת במזרח התיכון, כמו גם בכמה חנויות מיוחדות. ניתן גם לרכוש אותו באינטרנט אצל קמעונאים שונים. מחיר הלבנה משתנה בהתאם למותג ולגודל, אך בדרך כלל נע בין 15-30 ₪ ל-500 גרם. לסיכום, לבנה הוא תבלין מזרח תיכוני פופולרי ששומן הרבה יותר מטחינה או חומוס. זוהי גבינה סמיכה, שמנת וטחינה, והיא מקור טוב לחלבון, סידן וויטמינים ומינרלים אחרים. ניתן להגיש כמטבל או ממרח, ויכול לשמש גם כתוספת לסלטים, כריכים ומנות נוספות. Labaneh זמין באופן נרחב בחנויות מכולת במזרח התיכון, כמו גם בחנויות מיוחדות, וניתן לרכוש אותה גם באינטרנט.