דף הבית » יותר » מה בריא יותר בביצה?
2023-05-09 02:45:00+02:00

מה בריא יותר בביצה?

מהם היתרונות של אכילת ביצים?

ביצים הן מזון רב-תכליתי, עשיר בחומרים מזינים, שניתן ליהנות ממנו כחלק מתזונה בריאה. הם מקור מצוין לחלבון, המספקים את כל חומצות האמינו החיוניות שהגוף צריך לצמיחה ותיקון. ביצים מכילות גם ויטמינים ומינרלים רבים, כולל ויטמין A, ויטמינים מסוג B, סלניום, אבץ וברזל. החלמונים עשירים במיוחד בויטמין D, כולין וחומצות שומן אומגה 3. אכילת ביצים יכולה לעזור להפחית את הסיכון למחלות לב, שבץ וסוגי סרטן מסוימים.

מה בריא יותר בביצה?

כשזה מגיע לקביעה מה בריא יותר בביצה, יש שלוש אפשרויות עיקריות: חלבונים, חלמונים וביצים שלמות.

הלבן של הביצה

חלבוני ביצה הם הנוזל הצלול המקיף את החלמון ומורכב בעיקר ממים וחלבון. חלבוני ביצה הם נטולי שומן וללא כולסטרול, מה שהופך אותם לבחירה הבריאה ביותר עבור אלה שצופים בצריכת הכולסטרול שלהם. חלבוני ביצה הם גם מקור מצוין לחלבון, מה שהופך אותם לבחירה אידיאלית עבור ספורטאים או אלו המעוניינים לבנות שריר.

חלמונים

חלמונים הם המרכז הצהוב של הביצה והם מורכבים בעיקר משומן וכולסטרול. חלמונים עשירים בכולסטרול, ולכן אלו עם רמות כולסטרול גבוהות צריכים לשים לב לצריכתם. עם זאת, חלמונים הם גם מקור מצוין לויטמינים ומינרלים, כולל ויטמין A, ויטמינים מורכבים מקבוצת B, סלניום, אבץ וברזל. החלמונים עשירים במיוחד בויטמין D, כולין וחומצות שומן אומגה 3.

ביצים שלמות

ביצים שלמות הן השילוב של החלבונים והחלמונים כאחד. ביצים שלמות הן מקור נהדר לחלבון, ויטמינים ומינרלים, ויכולות לסייע בהפחתת הסיכון למחלות לב, שבץ וסוגי סרטן מסוימים. ביצים שלמות מכילות גם כולסטרול, ולכן אלו עם רמות כולסטרול גבוהות צריכות לשים לב לצריכתן.

מה יותר בריא?

כשזה מגיע לקביעה איזה סוג של ביצה בריא יותר, זה תלוי בפרט ובצרכים התזונתיים שלו. מי שמחפש אפשרות דלת שומן ועתירת חלבון צריך לבחור בחלבוני ביצה. מי שמחפש יותר ויטמינים ומינרלים צריך לבחור בחלמונים. ומי שמחפש שילוב של שניהם צריך לבחור בביצים שלמות.

איך מכינים ביצים

ניתן להכין ביצים במגוון דרכים, כולל מבושלים, עלומים, מקושקשים ומטגנים. הרתחה וצייד הם האפשרויות הבריאות ביותר, שכן הם אינם דורשים תוספת של שמן או חמאה. ניתן להפוך ביצים מקושקשות לבריאות יותר על ידי שימוש בחלב דל שומן או יוגורט במקום שמנת או חמאה. וניתן להפוך ביצים מטוגנות לבריאות יותר על ידי שימוש במחבת טפלון וספריי בישול במקום שמן או חמאה.

האם ביצים זולות?

ביצים הן מקור סביר לחלבון וניתן למצוא אותן ברוב חנויות המכולת. בישראל, תריסר ביצים עולות בדרך כלל בין 18-25 ₪. ניתן גם לרכוש ביצים בתפזורת, מה שיכול לעזור לחסוך כסף.

סיכום

ביצים הן מזון עשיר בחומרים מזינים שניתן ליהנות ממנו כחלק מתזונה בריאה. ישנם שלושה סוגים עיקריים של ביצים: חלבונים, חלמונים וביצים שלמות. לכל סוג של ביצה יש יתרונות וחסרונות משלו, לכן חשוב לקחת בחשבון את הצרכים התזונתיים שלכם כאשר אתם מחליטים מהי האפשרות הבריאה ביותר עבורכם. ניתן להכין ביצים במגוון דרכים והן מקור סביר לחלבון. למידע נוסף על ביצים, בקר בהופיקיה על מה בריא יותר בביצה .

אהבתם? שלחו לחבר\ה שחייב\ת לדעת גם!

דילוג לתוכן