מה זה הפשרה?
הפשרה היא תהליך הפשרה של מזון קפוא, כמו בשר, כך שניתן לבשלו ולאכלו. חשוב להפשיר את המזון כראוי כדי לוודא שהוא בטוח לאכילה ולמנוע גדילת חיידקים. ההפשרה יכולה להתבצע בכמה דרכים, כולל במקרר, במים קרים או במיקרוגל.
כמה זמן אפשר להשאיר בשר מופשר במקרר?
משך הזמן שניתן להשאיר בשר מופשר במקרר תלוי בסוג הבשר ובטמפרטורת המקרר. בדרך כלל, ניתן לשמור בשר מופשר במקרר עד ארבעה ימים. עם זאת, חשוב לציין שככל שהבשר נשמר זמן רב יותר במקרר, כך גדל הסיכוי שהוא יתקלקל. לדוגמה, יש להשתמש בבשר בקר טחון תוך יום עד יומיים מהפשרה, בעוד שעוף ניתן לאחסן עד יומיים. חשוב גם לציין שיש לאחסן בשר נא בנפרד משאר המזונות במקרר כדי למנוע זיהום צולב.
טיפים להפשרת בשר בצורה בטוחה
בעת הפשרת בשר, חשוב לנקוט באמצעי הזהירות הדרושים כדי להבטיח שהמזון בטוח לאכילה. הנה כמה טיפים להפשרת בשר בצורה בטוחה:
- להפשיר בשר במקרר, לא על השיש.
- מניחים את הבשר על צלחת או במיכל כדי למנוע זיהום צולב.
- אם אתם מפשירים בשר במים קרים, הקפידו להחליף את המים כל 30 דקות.
- אם אתם מפשירים בשר במיקרוגל, הקפידו לבשל אותו מיד לאחר ההפשרה.
- אין להקפיא מחדש בשר מופשר.
סימנים של בשר מקולקל
חשוב להיות מודעים לסימנים של בשר מקולקל כדי שתוכלו להימנע מהרעלת מזון. לבשר מקולקל יהיה ריח חזק ולא נעים ועלול להיות דהוי או מרושל. אם אתה מבחין באחד מהסימנים הללו, עדיף להשליך את הבשר.
סיכום
הפשרת בשר היא שלב חשוב לפני הבישול. חשוב להפשיר בשר בצורה בטוחה ולהשתמש בו תוך ארבעה ימים מהפשרה. אם אינכם בטוחים אם הבשר בטוח לאכילה, עדיף לזרוק אותו. כדי ללמוד עוד על הפשרה בטוחה של בשר, אתה יכול לצפות בסרטון זה.
